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Die neuesten Posts, getagt mit Sommer.

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➀ Ice Bibimbap (Sommer)

Veröffentlicht von missboulette am 2017-08-27 19:25:22

Manchmal packt mich ein Hang zu Kitsch und dann entstehen Sachen wie das hier: Ice Bibimbap. Ein stinknormales Patbingsu (Korean Shaved Ice) als süßes Bibimbap drapiert. Wie immer zuerst Reis (Milchgranita), dann ein Spiegelei (Joghurtgelee mit halbierter Aprikose), und wie Weiterlesen …

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➁ Bulgogi Summer Rolls (Sommer)

Veröffentlicht von missboulette am 2017-09-17 14:00:49

Bevor es noch herbstlicher wird, möchte ich schnell diese Summer Rolls mit einer koreanischen Rindfleischfüllung loswerden. Nach dem Sommer ist schließlich vor dem Sommer. Lange Zeit zählte ich mich ja zu den Traditionalisten. Länderküchen miteinander zu vermischen war mir ein Weiterlesen …

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➂ Kalbstatar mit japanischen Aromen (Sommer)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2017-10-25 07:30:32

René Klages startet mit seinem neuartigen Stil im Spreewald voll durch und kommt damit mehr als großartig bei den Gästen und auch den Kritikern an. Zuletzt wurde er bei der Berliner Meisterköche Gala als \"Meisterkoch der Region 2017\" im Rahmen der Berlin Food Week gekührt. Heute zeige ich Euch im Rahmen einer Sondervorstellung nach dem Interview …

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➃ Klassische Ratatouille (Sommer)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2017-10-18 07:30:00

Zurzeit bekommt man noch schön aromatische Sommergemüse in guter Qualität, außerdem gibt der Garten noch ein wenig her, zumindest frische Kräuter. Also ist es höchste Zeit, etwas Sommer in den Topf und später in die Kühltruhe zu packen! Ich mag Ratatouille total gerne. Meist mache ich allerdings die schnelle Ratatouille , indem ich einfach alle …

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➄ Kombueis Mandarinen-Cremeaux Lakritz-Algen-Streusel (Sommer)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2017-09-10 07:30:34

Heute folgt auf die Buchbesprechung vom neuen Kochbuch namens \"Algen und Küstengemüse\" von Otto Koch und Michael Schubaur ein Rezept, welches mich in seiner Komplexität sehr beeindruckt hat. Es stammt von Andy Vorbusch, ehemaliger Chef Pâtissier des Vendômes in Bergisch Gladbach und derzeitiger Dessert-Chef im Schweizer Luxushotel Dolder Grand. D…

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➅ Quinoa-Salat mit Rote Bete und Feta (Sommer)

Veröffentlicht von Elle Republic am 2017-09-02 21:00:49

Direkt zum Rezept Den Quinoa-Salat mit Rote Bete und Feta kann ich auch mit nur zwei Worten beschreiben - SUPER LECKER! Das geht schon los mit Quinoa. Und weiter geht es mit gerösteter Rote Bete. Ich habe sogar zwei Sorten verwendet Rote Bete und Gelbe Bete. Ihr könnt es auch richtig bunt treiben und Ringelbete dazu nehmen. Dann kommen noch Bio-Cranbe…

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➆ Kartoffelsalat mit geröstetem Mais und grünen Bohnen (Sommer)

Veröffentlicht von Elle Republic am 2017-08-30 22:00:51

Direkt zum Rezept Der Kartoffelsalat mit geröstetem Mais und grünen Bohnen ist das perfekte Rezept für einen spätsommerlichen Grillabend. Ihr könnt dazu alles Mögliche essen, was auf einen Grill passt. So ein Kartoffelsalat ist ja auch immer gut zu transportieren und kann im Voraus gemacht werden. Den frischen Mais gibt es im Spätsommer auch im […

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➇ Hibiskustee mit Kardamomsirup und Hibiskusblüten-Eiswürfeln (Sommer)

Veröffentlicht von S-Küche am 2017-08-27 10:15:00

Bei dem launischen Sommer, den wir gerade haben, ist es wunderbar, dass dieser leuchtend pink-rote Tee aus getrockneten Hibiskusblüten sowohl kalt als auch heiß schmeckt. Hibiskustee ist nun nichts Besonderes - außer dass er gut schmeckt - aber den kann man auch ohne Foodbloggers Hilfe aufbrühen. Das Besondere ist die Kombination von fruchtig-s…

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➈ Zucchini-Gewürzschnitten mit Haselnüssen und Brown Butter Frosting (Sommer)

Veröffentlicht von Kamafoodra am 2017-08-27 11:44:51

Oh. Da ist er nun fast schon vorbei, der Sommer. Erste Blätter verfärben sich, das Licht wird golden und die Zugvögel formieren sich schon so langsam. Bei mir kommt da immer ein wenig melancholische Stimmung auf, denn so ein riesengroßer Weiterlesen …

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➉ Lachsfilet in Kokos-Curry mit grünen Bohnen & Kartoffeln (Sommer)

Veröffentlicht von Elle Republic am 2017-08-18 22:30:12

Direkt zum Rezept Lachsfilet in Kokos-Curry mit grünen Bohnen und Kartoffeln ist einfach köstlich. Ihr bekommt damit eine neue und leckere Form, um Lachs zu genießen. Ich verspreche Euch, Ihr werdet das Rezept lieben. Ich habe auch noch frische, rote Chilischote , Ingwer, saftige Tomaten und vier Gewürze dazu gegeben. Mit Kreuzkümmel, Koriander, Ku…

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