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Die neuesten Posts, getagt mit Sommer.

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➀ Klassische Ratatouille (Sommer)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2017-10-18 07:30:00

Zurzeit bekommt man noch schön aromatische Sommergemüse in guter Qualität, außerdem gibt der Garten noch ein wenig her, zumindest frische Kräuter. Also ist es höchste Zeit, etwas Sommer in den Topf und später in die Kühltruhe zu packen! Ich mag Ratatouille total gerne. Meist mache ich allerdings die schnelle Ratatouille , indem ich einfach alle …

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➁ Kombueis Mandarinen-Cremeaux Lakritz-Algen-Streusel (Sommer)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2017-09-10 07:30:34

Heute folgt auf die Buchbesprechung vom neuen Kochbuch namens \"Algen und Küstengemüse\" von Otto Koch und Michael Schubaur ein Rezept, welches mich in seiner Komplexität sehr beeindruckt hat. Es stammt von Andy Vorbusch, ehemaliger Chef Pâtissier des Vendômes in Bergisch Gladbach und derzeitiger Dessert-Chef im Schweizer Luxushotel Dolder Grand. D…

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➂ Quinoa-Salat mit Rote Bete und Feta (Sommer)

Veröffentlicht von Elle Republic am 2017-09-02 21:00:49

Direkt zum Rezept Den Quinoa-Salat mit Rote Bete und Feta kann ich auch mit nur zwei Worten beschreiben - SUPER LECKER! Das geht schon los mit Quinoa. Und weiter geht es mit gerösteter Rote Bete. Ich habe sogar zwei Sorten verwendet Rote Bete und Gelbe Bete. Ihr könnt es auch richtig bunt treiben und Ringelbete dazu nehmen. Dann kommen noch Bio-Cranbe…

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➃ Kartoffelsalat mit geröstetem Mais und grünen Bohnen (Sommer)

Veröffentlicht von Elle Republic am 2017-08-30 22:00:51

Direkt zum Rezept Der Kartoffelsalat mit geröstetem Mais und grünen Bohnen ist das perfekte Rezept für einen spätsommerlichen Grillabend. Ihr könnt dazu alles Mögliche essen, was auf einen Grill passt. So ein Kartoffelsalat ist ja auch immer gut zu transportieren und kann im Voraus gemacht werden. Den frischen Mais gibt es im Spätsommer auch im […

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➄ Hibiskustee mit Kardamomsirup und Hibiskusblüten-Eiswürfeln (Sommer)

Veröffentlicht von S-Küche am 2017-08-27 10:15:00

Bei dem launischen Sommer, den wir gerade haben, ist es wunderbar, dass dieser leuchtend pink-rote Tee aus getrockneten Hibiskusblüten sowohl kalt als auch heiß schmeckt. Hibiskustee ist nun nichts Besonderes - außer dass er gut schmeckt - aber den kann man auch ohne Foodbloggers Hilfe aufbrühen. Das Besondere ist die Kombination von fruchtig-s…

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➅ Zucchini-Gewürzschnitten mit Haselnüssen und Brown Butter Frosting (Sommer)

Veröffentlicht von Kamafoodra am 2017-08-27 11:44:51

Oh. Da ist er nun fast schon vorbei, der Sommer. Erste Blätter verfärben sich, das Licht wird golden und die Zugvögel formieren sich schon so langsam. Bei mir kommt da immer ein wenig melancholische Stimmung auf, denn so ein riesengroßer Weiterlesen …

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➆ Lachsfilet in Kokos-Curry mit grünen Bohnen & Kartoffeln (Sommer)

Veröffentlicht von Elle Republic am 2017-08-18 22:30:12

Direkt zum Rezept Lachsfilet in Kokos-Curry mit grünen Bohnen und Kartoffeln ist einfach köstlich. Ihr bekommt damit eine neue und leckere Form, um Lachs zu genießen. Ich verspreche Euch, Ihr werdet das Rezept lieben. Ich habe auch noch frische, rote Chilischote , Ingwer, saftige Tomaten und vier Gewürze dazu gegeben. Mit Kreuzkümmel, Koriander, Ku…

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➇ Roter Portwein als Aperitif (Sommer)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2017-08-18 17:00:00

Porto Tonic mit weißem Portwein und Tonic wird ja auch hierzulande seit ein, zwei Jahren im Sommer gerne getrunken. Kürzlich hatte ich als Aperitif in einem Restaurant ein Getränk mit rotem Portwein als Basis. Das brachte mich auf die Idee, dass man damit ja auch mixen kann. Also habe ich daheim weiter experimentiert und jetzt eine Variante mit einem…

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➈ Marokkanischer Zucchinisalat (Sommer)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2017-08-15 23:27:00

Birgit von Backen mit Leidenschaft richtet den aktuellen Blog-Event im Kochtopf aus und hat sich World Wide Summerfood als Thema ausgesucht. Birgit kenne ich inzwischen auch persönlich; sie hatte auf meinem Instagram-Account eine Rhabarberblüte richtig erraten und damit einen Rhabarber-Ableger gewonnen. Den habe ich persönlich vorbei gebracht und wir…

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➉ Wassermelonensalat mit Kohlrabi (Sommer)

Veröffentlicht von Elle Republic am 2017-08-15 14:00:30

Direkt zum Rezept Dieses Rezept für einen Wassermelonensalat mit Kohlrabi verdient zu Recht den Namen "Blitzrezept". Ich mache so einen Salat gerne zum Frühstück und verfrühstücke damit gleich am Morgen eine extra Portion Gemüse in einem Fruchtsalat. Dazu kommt, dass dieses Rezept wenig Kalorien und wenig Kohlenhydrate (Low-Carb) enthält. Ihr kö…

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