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Die neuesten Posts, getagt mit Thermomix TM 5 - Kuchen und süßes Gebäck.

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➀ Zwetschgen-Tarte (Thermomix TM 5 - Kuchen und süßes Gebäck)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-08-20 15:27:51

♥♥♥ ♥♥♥ Wenn ich um diese Jahreszeit in meine alte Heimat, ins Badische, komme, nehme ich immer Obst von dort mit. In den letzten 2 Wochen hat die Zwetschgenernte begonnen also waren es dieses Jahr ein paar kg frische Ortenauer Zwetschgen. Aus einem Teil habe ich im Backofen ein Zwetschgenmus eingekocht und der Rest wurde []…

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➁ Lemon-Mousse-Tarte mit Lemoncurd (Thermomix TM 5 - Kuchen und süßes Gebäck)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-08-03 12:40:32

♥♥♥ ♥♥♥ Ich mache mir seit Jahren 2-3 mal im Jahr ein paar Gläser Lemoncurd. Lemoncurd ist eine englische Zitronencreme, die aus Butter, Zucker, Eiern und Zitronen gemacht wird. Wir nehmen sie als Brotaufstrich, für leckere Dessert oder Kuchen. Wenn es schnell gehen muss, vermische ich einfach ein Glas Lemoncurd mit 1 P. Quark und []…

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➂ Stuten mit Holunderblüten – nur mit LM (Thermomix TM 5 - Kuchen und süßes Gebäck)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-06-18 20:10:37

♥♥♥ ♥♥♥ Von den letzten Holunderblüten, die ich dieses Jahr noch gefunden habe, habe ich einen Hefestuten gemacht. Genauer gesagt einen LM-Stuten, denn Hefe ist gar keine drin. Die Blüten wurden über Nacht in Milch mit Butter eingelegt, am nächsten Tag kurz darin erwärmt und dann durchgesiebt. Dadurch bekommt der Stuten einen sehr lecke…

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➃ Cashew-Walnuss-Brownie-Kuchen (Thermomix TM 5 - Kuchen und süßes Gebäck)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-05-05 10:05:44

♥♥♥ ♥♥♥ Ich liebe Schokoladenkuchen und Brownies! Hier habe ich mal einen ganz neuen Browniekuchen mit Cashewkernen und Walnusskernen, viel Schokolade, leckeren Gewürzen und Baileys gebacken. Als kleinen Trick mache ich Rührkuchen mittlerweile immer mit Backpulver und Natron so geht er toll auf und wird schön luftig. Der Guss ist aus Sahn…

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➄ Rhabarber-Quark-Kuchen mit Streuseltopping (Thermomix TM 5 - Kuchen und süßes Gebäck)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-04-12 14:20:16

♥♥♥ ♥♥♥ Ich liebe Rhabarber! Daher gibt es bei uns über die leider sehr kurze Rhabarberzeit immer wieder Rhabarberkuchen in verschiedenen Varianten! Eine weiteren Rhabarberkuchen habe ich bereits im Blog - Rhabarber-Puddingkuchen mit Baiserhaube auch sehr lecker! Mein absoluter Favorit ist aber dieser Rhabarber-Käsekuchen. So backe ich ihn…

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➅ Mandel-Apfel-Rosenkuchen (Thermomix TM 5 - Kuchen und süßes Gebäck)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-03-17 09:49:27

♥♥♥ ♥♥♥ Diesen Hefekuchen habe ich ganz ohne Hefe, nur mit Lievito Madre gemacht! Ich bin selbst sehr überrascht, was für eine Triebkraft er hat! In Zukunft werde ich Hefekuchen nur noch so machen mit einer langen Teiggare und nur mit Lievito Madre! Lievito hat übrigens die Eigenart, während der Gehzeit nicht so sehr aufzugehen []…

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➆ Torta Caprese al Limone (Thermomix TM 5 - Kuchen und süßes Gebäck)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-01-31 17:27:14

♥♥♥ ♥♥♥ Die Torta Caprese al Limone ist eine klassische süditalienische Spezialität, die ursprünglich von der Insel Capri stammt, daher der Name. Es gibt im Netz unzählige Rezepte. Hauptzutat sind immer weiße Schokolade, Mandeln, viel Eier und Zitrone. Manche mache ihn noch mit Butter. Ich habe mein ganz eigenes Rezept gemacht. Bei mir …

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➇ Fruchtige Käsekuchen-Tarte mit Baiserhaube (Thermomix TM 5 - Kuchen und süßes Gebäck)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-01-11 15:43:19

♥♥♥ ♥♥♥ Was tun mit übrigem Eiweiß, wenn Weihnachten grade vorüber ist und man keine Makronen oder andere Plätzchen mehr sehen kann!? Kuchen damit backen! Daher habe ich mir diese Tarte ausgedacht - eigentlich mal wieder eine „Rumfort'-Tarte! Alles was noch so rumliegt und fort muss, ist mit drin! Eiweiß, Quark und ein angefangen…

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➈ Hetwichs (Thermomix TM 5 - Kuchen und süßes Gebäck)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-01-08 19:39:26

♥♥♥ ♥♥♥ Hetwichs sind leckere süße Brötchen, die ursprünglich aus Holstein kommen. Der Name stammt von „hede Weggen' ab, was so viel wie heiße Wecken heißt, da sie dort am liebsten heiß und direkt aus dem Backofen genossen wurden. Das Originalrezept ist mit Rosenwasser, Zitronat und Gewürzen. Traditionell wurden sie zwischen Ne…

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➉ Mein Weihnachts-Stollen mit Lievito Madre (Thermomix TM 5 - Kuchen und süßes Gebäck)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2016-11-14 15:15:22

♥♥♥ ♥♥♥ Ich war bisher nicht so der Fan von Stollen, so wie ich ihn bisher gegessen habe! Mit Rosinen, Zitronat und Orangeat, manchmal auch Marzipan - das war noch nie mein Ding! Da ich nun endlich mal probieren wollte, einen Stollen zu backen, habe ich jetzt einen eigenen, ganz nach meinem Geschmack, kreiert. Als []…

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