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Die neuesten Posts, getagt mit Tofu / Soja.

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➀ Vegetarisches Tonkatsu-Schnitzel (Tofu / Soja)

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2017-03-20 15:51:00

Tonkatsu ist eigentlich ein Schweineschnitzel, welches mit Panko paniert wird. Ich habe eine vegetarische Verison gemacht und sie schmeckt wirklich sehr lecker! Da ich extra grobes Panko benutzt habe, ist das Schnitzel besonders fluffig und knusprig geworden. Ich könnte mich reinlegen! *_* Ich verwende als Fleischersatz Sojaschnetzel. Man kann aber auc…

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➁ Shirogoma Ramen, Sojamilchramen mit Sesam und Erdnuss (Tofu / Soja)

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2017-02-21 02:19:00

Passend zu den selbstgemachten Ramennudeln gab es bei uns dann natürlich auch Ramen. Schließlich mussten die Nudeln den Brühen-Test erstmal überstehen. Ich hatte mich entschieden gleich mal ein Rezept aus dem Veganen japanischen Kochbuch "Umami" zu probieren. Shirogoma Ramen. Eine Nudelsuppe mit Brühe aus weissem Sesam und Erdnuss. Ich ha…

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➂ Soja-Miso-Ingwer-Steak (Tofu / Soja)

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2017-02-06 15:47:00

Ich habe heute ein tolles Rezept für euch, bzw. will ich euch eher eine Technik zeigen, mit der ihr eure Soja-Schnetzel noch schmackhafter zubereiten könnt. Die Technik zum Marinieren von Sojaschnetzeln habe ich von einem Veganer gelernt. Es kochte für uns und ein paar Freunde Gyros und es roch so gut! Ich wusste aber da noch nicht, dass er Veganer u…

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➃ Vegane Instant Ramen, Tantanmen von T's Restaurant (Tofu / Soja)

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2016-11-23 12:11:00

Diese Dose mit veganen Instant-Ramennudeln kam mit meiner letzten candysan -Bestellung. Ich war einfach neugierig, wie wohl sowas schmecken würde. Bis jetzt hatte ich noch nicht so oft vegane Ramen gegessen. Es handelt sich dabei um die Geschmacksrichtung Tantanmen von der Marke T's Restaurant. Tantanmen ist eine japanische Nudelsuppe mit scharf an…

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➄ Getrocknete Soja Knoten Bean Curd Knots von Lian Feng (Tofu / Soja)

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2016-10-06 11:52:00

Diese Packung mit getrockneten Soja- oder Tofu-Knoten habe ich damals in Leipzig beim Asia Supermarkt gekauft. Diese Soja-Knoten bestehen aus Tofu-Haut (auch Yuba genannt). Das ist ein Nebenprodukt der Sojamilch bzw. Tofu-Herstellung und ist so ähnlich wie die normale Milchhaut. Diese wird vorsichtig abgeschöpft und getrocknet. Man kann diese Tofu-Hau…

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➅ Nikujaga, japanischer Kartoffel-Eintopf (Tofu / Soja)

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2016-10-05 16:50:00

Gestern gab es bei mir einen Nikujaga , einen japanischen Kartoffeleintopf. Niku bedeutet Fleisch und Jaga Kartoffel. Mein Nikujaga besteht allerdings nur aus Gemüse und als Fleischersatz habe ich diesmal Soja-Knoten genommen. Das sind getrocknete Yuba -Röllchen, die man zu kleinen Knoten verarbeitet hat. Vor einiger Zeit habe ich bereits ein Nikujaga…

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➆ Bento #171: Roter Reis mit Kichererbsen-Pfanne (Tofu / Soja)

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2016-09-24 18:24:00

Dieses Bento war kompakt, aber ungewöhnlich sättigend. I ch habe endlich meine Probierpackung Roter Reis von Reishunger damals gekocht (ja solange hab ich den schon *hust*) und muss sagen, dass ich den Reis sehr lecker finde! Der Reis ist ein roter Vollkornreis, schmeckt aber relativ zart und nussig. Gefällt mir gut. Außerdem stopft er ziemlich und …

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➇ Gebratene Udon in 5-Gewürze-Hoisin-Soße (Tofu / Soja)

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2016-09-01 16:39:00

Dieses Gericht gabs bei mir heute als Mittagessen. Was ich ganz zufällig zusammengerührt hatte, entpuppte sich als richtig lecker, weshalb ich euch das Rezept nicht vorenthalten wollte! :) Inspiriert von der chinesischen Nudelsuppe in Hamburg von damals, habe ich eine Bratnudelversion gemacht. Total lecker und würzig! Probiert es doch auch mal aus! :…

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➈ Bento #170: Vegetarisches Gyros, Gurkensalat, Reis und Mango (Tofu / Soja)

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2016-08-26 18:56:00

Es gibt wieder Bento! Diesmal etwas lecker erfrischendes und sommerliches! :D Ich persönlich mag das gegrillte Essen vom Vortag ziemlich gern , weil alles so lecker gewürzt ist und mir deswegen auch kalt gut schmeckt! :) TIPP: Allerdings gebe ich alle Sachen mit viel Öl und Fett nicht in den Kühlschrank sondern lasse sie übernacht einfach draussen …

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➉ Gemüse und Wakame in Sesamsauce (Tofu / Soja)

Veröffentlicht von Bento Lunch Blog am 2016-08-19 16:54:00

Inspiriert von meinem letzten Besuch im Take Don in München , habe ich zuhause das vegane Donburi-Gericht nachgekocht. Das Ergebnis war erstaunlich lecker und geschmacklich nah am Original! :) Probiert das auch mal aus! Zutaten für 2 Personen: 1 Handvoll grüne Bohnen 1 Handvoll Brokkoli-Röschen 1 Handvoll Wakame-Algen (getrocknet) Sojaschnetzel, Tof…

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