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Food-Blog: Bento Lunch Blog

Homepage: http://www.bento-lunch-blog.de
Posts: 900
Ältester Post: 8.2.2010
Neuester Post: 25.5.2018

Blogbeschreibung

Blog über die japanese Bento-Box für Anfänger und Interessierte. Inspiration, Tipps, Links und Rezepte rund um obento, sushi und anderem asiatischen Essen.




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➀ Wie macht man handgemachte Curly Ramen / wellige Nudeln

Veröffentlicht am 2018-05-25 17:58:00

Diese Technik habe ich schon öfters bei Ramennudeln gesehen, dabei werden die Nudeln leicht gedrückt bzw. "zerdrückt". Dadurch bekommen sie eine unregelmäßige Form und Nudel an sich hat noch mehr elastischen Biss. Dieses leicht unregelmäßige ist sehr typisch für japanische Ramennudeln. Diese Technik funktioniert aber nicht mit allen Nu…

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➁ Rote Seebrassen-Suppenschale

Veröffentlicht am 2018-05-25 17:51:00

Hier stelle ich euch eine weitere Lieblingsschale aus meiner Geschirr-Sammlung vor. Sie ist sehr groß und eignet sich für Nudelsuppen aller Art. Innen ist sie mit einem tollen roten Fisch verziehrt. Ich vermute, das es sich um eine Seebrasse (gehört zu den Barschen) gehört. Es gibt in Japan ja auch das Gebäck " Taiyaki ", was ebenfalls ei…

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➂ Selbstgemachte Ramennudeln ohne Ei

Veröffentlicht am 2018-05-20 00:14:00

Je weiter ich mich in das Thema Ramen einlese, desto mehr merke ich, dass es so viele unterschiedliche Herangehensweisen für dieses Gericht gibt. Ähnlich, wie mit den selbstgemachten Burgern. Da gibt es ja mittlerweile auch sehr hohe Standards. Das Brötchen muss selbstgebacken sein und da gibt es ja auch unterschiedlichste Teigrezepte von Milchbrötc…

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➃ Grün-blaue Reisschale / Teeschale

Veröffentlicht am 2018-05-19 00:33:00

Ich habe euch schon lange nichts mehr aus meiner Geschirr-Sammlung gezeigt! Das wird sich wieder ändern, da ich heute mir etwas Zeit genommen habe um mein Geschirr zu fotografieren! :) Der Moment war günstig, da ich eh dabei war die Spülmaschine auszuräumen! ^^ Wir fangen mit dieser wunderschönen Schale an. Sie ist mit zwei unterschiedlichen Glasur…

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➄ Bento#177: Ofengemüse, Seitan-Schnitzel und Gohan Desuyo

Veröffentlicht am 2018-05-17 06:52:00

Nach längerer Zeit wieder ein Bento! Es ist wirklich schön, wieder damit anzufangen und tatsächlich hat alles reingepasst, was ich mir dafür beiseite gelegt hatte. Inhalt der Bentobox: Oben: Seitanschnitzel mit Tonkatsusoße , Petersilie und Zitronenscheibe, Cocktailtomaten, ofengebackenes Gemüse (Süßkartoffel, Zwiebeln, Paprika und Zucchini) in …

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