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➀ Das Feuer entfachen – Den Grill anzünden (Wissen)

Veröffentlicht von Project: BBQ am 2017-08-23 10:56:23

Vermutlich denkst du dir jetzt: Das ist ja wohl total albern, einen eigenen Artikel darüber zu verfassen, wie du deinen Grill anzünden kannst. Aber glaube mir: Ich habe schon vieles erlebt und es ist kaum zu glauben, was manchen Menschen veranstalten, um Glut zu entfachen. Vom einfachen Brennspiritus bis hin zum Laubbläser habe ich schon [] Der Beitr…

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➁ Entrecôte Ribeye-Steak richtig braten (Wissen)

Veröffentlicht von Kochen? Ganz einfach! am 2018-04-05 11:35:15

Entrecôte (Ribeye-Steak) richtig braten Also, wie geht es?! Das aller Wichtigste ist, das Du mit Zeit und Ruhe dabei vorgehst. Angenommen Du hast Dir dein Steak deiner Wahl schon bereits gekauft und im Kühlschrank zu liegen. Dann nimm es jetzt heraus und lasse es ca. 30 min auf der Arbeitsfläche liegen, denn es ist sehr Wichtig das sich dein Steak be…

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➂ Sandwich – Wie kam man auf diesen Namen (Wissen)

Veröffentlicht von Kochen? Ganz einfach! am 2018-04-03 16:23:17

Wisst Ihr woher der Name Sandwich kommt? Bis vor kurzem wusste ich das auch nicht so richtig. Mir ergeht es sehr oft so, das ich an einem Rezept arbeite und über die Herkunft nachdenke. Bei dem Sandwich ist es auch so. Wie kam man auf den Namen? Das kann doch nur ein Amerikaner gemacht haben! ;-) So denkt man jedenfalls. Das dies ein Europäer war, hä…

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➃ Das Feuer entfachen – Den Grill anzünden (Wissen)

Veröffentlicht von Project: BBQ am 2017-08-23 10:56:23

Vermutlich denkst du dir jetzt: Das ist ja wohl total albern, einen eigenen Artikel darüber zu verfassen, wie du deinen Grill anzünden kannst. Aber glaube mir: Ich habe schon vieles erlebt und es ist kaum zu glauben, was manchen Menschen veranstalten, um Glut zu entfachen. Vom einfachen Brennspiritus bis hin zum Laubbläser habe ich schon [] Der Beitr…

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➄ Die Bedeutung der Zwei-Zonen-Glut (Wissen)

Veröffentlicht von Project: BBQ am 2017-06-30 14:39:36

Die Bedeutung der Zwei-Zonen-Glut eines geschlossenen Grillsystems im modernen Barbecue. Könnte der Titel einer Doktor-Arbeit oder Master Thesis sein. Und tatsächlich lässt sich zu diesem Thema eine ganze Abhandlung schreiben. Die zwei verschiedenen Hitzezonen sind DER Vorteile eines Kugelgrills (oder jeden anderen geschlossenen Grillsystems). Hierbe…

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➅ 15 Cuts vom Rind die du kennen solltest (Wissen)

Veröffentlicht von Project: BBQ am 2017-04-21 17:11:56

Ich behaupte jetzt einfach mal du liebst Steaks genau so wie ich! Aber kennst du wirklich den Unterschied zwischen einem Entrecote und einem Rib Eye? Oder weißt was genau sich hinter dem legendären New York Strip Loin verbirgt? Und vom Spidersteak hast du noch gar nicht gehört? An dieser Stelle möchte ich mit diesem Artikel ein [] Der Beitrag 15 Cu…

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➆ Glenfiddich Virtual Reality Experience (Wissen)

Veröffentlicht von Singlemaltwhiskey am 2016-06-11 13:07:07

Liebe Whisky-Freunde, heute gibt es von mir nur einen relativ kurzen, dafür umso cooleren Beitrag. Ich habe vorgestern bei VRScout einen cooles Video von Glenfiddich entdeckt, in dem ein Mitarbeiter (oder Schauspieler) mit heftigem schottischen Akzent erklärt, wie der Whisky hergestellt wird. Der Clou: Das Video ist für eine 3D-Brille konzipiert, man…

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➇ Deutscher Whisky (Wissen)

Veröffentlicht von Singlemaltwhiskey am 2017-01-05 21:47:42

Ein Gastbeitrag von Rüdiger Jörg Hirst - Alba-Collection Verlag Hamburg Vorweg! Ich gebe es unumwunden zu, ich bin ein Scotch Single Malt. Dort ist meine Genussheimat und mein Erfahrungsschatz beheimatet. aber über den Tellerrand des Scotch Single Malt geschaut, öffnet sich die riesige Geschmackswelt der Whiskies. Whisky die Spirituose mit dem breit…

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➈ Spargel im August (Wissen)

Veröffentlicht von Arthurs Tochter Kocht am 2016-08-12 04:00:14

Oder auch: Was macht eine Spargelpflanze eigentlich im Rest vom Jahr?  Von pi mal Daumen April bis sehr genau dem 24. Juni, dem Zeitpunkt, an dem er uns stangenweise wieder zu den Ohren herauswächst, vergnügen wir uns in jedem Jahr am Spargel. Immer häufiger wird die Saison ausgedehnt; überrollt uns der Spargel aus Griechenland bereits locker ab M…

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➉ Barbecue Saucen in Nordamerika (Wissen)

Veröffentlicht von Project: BBQ am 2016-06-26 12:33:40

Jeder Region in der USA seine eigene Barbecue Sauce. Im Heimatland des Barbecues sind die Bräuche und Sitten hinsichtlich der Fleischzubereitung in Grill und Smoker stark regional geprägt. Memphis ist weltberühnt für seine Ribs und  aus Carolina kommt das berühmte Pulled Pork. In Texas hingegen kommt hauptsächlich Rindfleisch auf den Rost, hier …

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