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Food-Blog: Project: BBQ

Homepage: http://project-bbq.de/
Posts: 55
Ältester Post: 1.1.1970
Neuester Post: 21.4.2017

Blogbeschreibung

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➀ 15 Cuts vom Rind die du kennen solltest

Veröffentlicht am 2017-04-21 17:11:56

Ich behaupte jetzt einfach mal du liebst Steaks genau so wie ich! Aber kennst du wirklich den Unterschied zwischen einem Entrecote und einem Rib Eye? Oder weißt was genau sich hinter dem legendären New York Strip Loin verbirgt? Und vom Spidersteak hast du noch gar nicht gehört? An dieser Stelle möchte ich mit diesem Artikel ein [] Der Beitrag 15 Cu…

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➁ Lachs vom Zedernholzbrett

Veröffentlicht am 2017-04-14 15:45:29

In Nordamerika schon lange die klassische Art der Lachszubereitung: Über offener Flamme auf einem Zedernholzbrett (oder auch Erle). Aber auch hier etabliert sich das Verfahren immer mehr. Der Lachs nimmt das Aroma des Zedernholzes wunderbar an und schmeckt würzig und entwickelt ein weinähnliches, vollmundiges Aroma. Ich selbst praktiziere das Ganze a…

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➂ Xtra Xtra Long Chili Cheese

Veröffentlicht am 2017-03-28 22:40:51

Ab und an verschlägt es doch selbst mich noch zu Burger King. Spätestens wenn ich am Wochenende mal Auslauf habe und in bierseliger Freude noch einen Mitternachtssnack suche. Diese Besuche nahmen zwar mit der steigenden Outdoor-Essenszubereitungs-Perfektionierung (schaut her, hier sind meine Burger) und den elterlichen Verpflichtungen ab, aber ab und …

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➃ Beef Short Ribs vom US Black Angus

Veröffentlicht am 2017-03-12 17:54:14

Schon lange standen Beef Ribs auf meiner To-Grill-Liste, jetzt habe ich sie mir einfach einmal bestellt. Anfang März. Das stürmische Wetter der letzten Tage hat sich beruhigt und der von den Temperaturen her erste Frühlingstag des Jahres kündigt sich an. Zeit also für den ersten Longjob des Jahres. Und ich war tierisch gespannt auf die gigantische…

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➄ Balsamico-Hähnchenbrust auf Grillgemüse

Veröffentlicht am 2017-02-27 20:27:08

In den USA wurden während des vergangenen Superbowls ca 1,2 Milliarden Hähnchenschenkel verdrückt. Wir machen heute trotzdem keine Hähnchenschenkel, sondern geben uns die Brust. Genauer gesagt eine Balsamico-Hähnchenbrust. Ein ganz einfaches Rezept, für das es an Zutaten noch gar nicht mal so viel braucht. Zur vollständigen Zubereitung auf dem Gr…

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