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Die neuesten Posts, getagt mit backen.

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➀ Blätterteigstrudel, das beste Versteck für Reste (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2017-04-20 07:17:00

Keine Idee was es zum Abendessen geben könnte. Das passiert halt ab und an. Ein Blick in den Kühlschrank bringt dann meistens die Erleuchtung, die heute zu einem Strudel führte. Schnell noch etwas Blätterteig besorgt und schon konnte es los gehen. So ein Strudel ist doch das perfekte Versteck für irgendwelche Reste. Verfügbare und noch zur Verwert…

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➁ Der erste Rhabarber aus dem Garten und eine Buchempfehlung für ungemütliches Osterwetter (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2017-04-16 08:00:00

Den ersten Rhabarber aus dem Garten konnte ich heute ernten. Es war noch nicht besonders viel und deshalb ist es nur ein kleiner Kuchen geworden. Gerade Recht für uns zwei, denn beim üppigen Ostermahl reicht auch ein kleines Stück zum Kaffee.  Von meinen großen Plänen zu Ostern hab ich bisher noch nicht viel verwirklicht. Aber kein Problem, es bel…

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➂ Die Giftigeblonde zu Gast mit Ostergrüßen und einem süßen Lämmchen (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2017-04-15 08:00:00

Osterlamm Hallo meine Lieben! Seit meinem letzten Beitrag ist viel passiert. Das Wichtigste: Die Petra war bei mir zu Besuch, solltet ihr das noch nicht gelesen haben, dann ist hier der Beitrag in Obers trifft Sahne zu finden :  Obers und Sahne treffen sich im richtigen Leben Am Wochenende feiern wir das Osterfest, und die Petra war einverstanden dass…

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➃ Nach dem Eierlikör ist vor dem Eiweiß-Problem (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2017-04-09 14:36:00

Eierlikör hurra ! Und danach kommt die Ernüchterung - Achtung Wortwitz - und die Frage steht, was machst du mit dem vielen Eiweiß. Gut erzogen wie du bist, wirfst du kein Lebensmittel weg und in den letzten Jahren gab es eine Menge Baisers, mit und ohne Geschmack. Die in den letzten Jahren in Mode  gekommene Alternative lautet Macaron. Aber.... da f…

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➄ Der Sonntagskuchen ist ein Thüringer Blechkuchen: Schwarzwaldmädel (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2017-03-11 14:19:00

Für den kommenden Sonntag habe ich einmal wieder in meinem Block ( das ist richtig geschrieben !) nach einem älteren Rezept gesucht. Mit Block meine ich meine fast lose, nur leicht geheftete Sammlung an Küchennotizen, aus der vormedialen Zeit. Im Archiv der berüchtigten berühmten Thüringer Blechkuchen, habe ich das Schwarzwaldmädel gefunden.…

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➅ Selbstgebackenes Cider-Brot nach Nigel Slater (backen)

Veröffentlicht von German Abendbrot am 2017-01-24 07:00:27

Ich habe Brot gebacken. Nein: ICH! HABE! BROT! GEBACKEN! Denn das ist eine Mitteilung, die ich in Großbuchstaben setzen muss.  Das köstlich säuerliche Brot mit einem Schluck Cider stammt aus dem Küchentagebuch von Nigel Slater. Ein Brotbäcker wird trotzdem nicht []…

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➆ Goldgelb, locker, luftig und wunderbar buttrig (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2017-02-09 08:00:00

Die französische Spezialität gibt es bereits seit 1404. In Frankreich werden sie zum Frühstück gegessen und mit Marmelade beschmiert. Meist sind es brötchengroße Teile, mit einem kugelförmigen Kopf. Auch mit einer herzhaften Füllung gebacken sind sie bekannt. Ich habe die Brioche nicht in kleinen Teilen gebacken, sondern in einer Kastenform. Da…

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➇ Blutorange mit Nuss (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2017-02-05 12:41:00

Torten, so richtige mit Buttercreme und allem pi-pa-po, gab es immer nur zu Geburtstagen und hohen kirchlichen Feiertagen. Daran hat sich nicht viel geändert und Ausnahmen bestätigen ja bekanntlich die Regel. Ausnahme also heute: Ich hatte einfach Bock drauf ! Blutorangen gibt es selten, nur in einer eingeschränkten Zeit. Jedenfalls hier bei uns im H…

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➈ Rosines Backwerkstatt (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2017-02-03 08:06:00

Im vorbeifahren ist es mir aufgefallen, dass neue Schild an einem Laden mit wechselnder Geschichte, in Weimar. Der Name Backwerkstatt hat meine Neugier geweckt, verbirgt er doch in sich zwei Botschaften: Hier gibt es Backwerk und es wird handwerklich hergestellt. Also nichts wie hin und für mich und euch schauen, was es da Neues gibt. Ines Hauk-Doblenz…

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➉ Kleine Foodblogger Buchtel Challenge und ich tanz mal wieder ein wenig aus der Reihe ; (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2017-01-29 08:00:00

Danke an Sina, meine österreichische Kontaktfrau in der Bloggerszene und monatliche Gastbloggerin. Sie hat mich zu einer Buchtel Präsentation eingeladen, der noch ein paar Bloggerinnen gefolgt sind. Wenn Sina also fragt, hast du Lust Buchteln zu backen, habe ich die natürlich. Aber ich habe auch Lust mal etwas anderes zu machen, da ich ja als Nicht-…

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