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Die neuesten Posts, getagt mit backen.

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➀ Ich kann Torte und andere Erkenntnisse (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2016-02-07 12:44:00

Ich kann Torte. Jedenfalls gar nicht so unappetitlich, was dabei herausgekommen ist. Wie konnte es zu diesem mutigen Versuch kommen? Nicht nur Tiere neigen ja manchmal zu ungezügelten Übertreibungen, wenn sie sich freuen. Und so bin ich sozusagen schwanzwedelnd durch die Küche getanzt und habe eine Torte gebacken, weil nach 3 Wochen Abwesenheit Herrr…

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➁ Jakobsmuschel im Blätterteig (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2016-02-04 17:45:00

Bei der Verwendung von Jakobsmuscheln von Resteessen zu reden, bzw. zu schreiben, wäre schon ein bisschen dekadent. Auch das mit dem Rumfort wäre unpassend, obwohl es eben wirklich die Verarbeitung noch vorhandener Zutaten war, wenn auch edler. Da ich im Haushalt Alleinvertilger von Meeresgetier fast jeder Art bin, also außer von Fisch, bleibt bei h…

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➂ Habt ihr in schon Brot in eurem Dutch Oven gebacken (backen)

Veröffentlicht von Bauchvoll am 2016-01-25 20:29:01

Habt ihr in schon Brot in eurem Dutch Oven gebacken? Ich hatte das bis gestern noch nicht gemacht. Dank Schmuddelwetter ist es dann spontan soweit gewesen. Die Zutaten für ein Dinkelbrot hatten wir im Schrank und einen Sack Briketts im Schuppen! Es konnte dem ersten Backen also nichts mehr im Wege stehen. Da meine Frau etwas mehr Erfahrung hat mit…

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➃ Mallorca, Mama und der Mandelkuchen (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2016-01-23 09:00:00

Ende Januar oder im Februar sind wir gemeinsam gestartet. Zehn Jahre lang. Nachdem meine Mutter 80 geworden war haben wir damit begonnen. Einmal im Jahr eine Mutter-Tochter Woche, die uns mit einer Ausnahme immer nach Mallorca geführt hat.  1989 fand meine damals 68 jährige Mutter noch einmal ein neues Lebensglück, nachdem sie früh Witwe geworden w…

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➄ Zimtiger Organgen-Gugelhupf (backen)

Veröffentlicht von German Abendbrot am 2016-01-22 07:49:40

Wenn das Leben Dir keine Zitronen gibt, nimm halt Orangen! Service-Hinweis: Es hilft ungemein, wenn Du Dir freitags schon überlegst, welchen Kuchen Du am Wochenende essen möchtest. Dann kannst Du nämlich Butter, Mandeln und Schokolade einkaufen und hast einen feinen Schokoladen-Gugelhupf! Und jetzt wird es intellektuell: In der Literatur gibt es die …

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➅ Die Sehnsucht nach der Puddingsschnitte (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2016-01-09 19:56:00

Leicht schläfrig auf der Couch.......so zwischen Wintersport und Traum. TV läuft und lullt mich ein bisschen ein. Und so kurz bevor ich mich ganz entspanne, ein bisschen vor mich hin denke, so eigentlich an Nichts, passiert es. Durch irgendeine Windung schlängelt sich der Begriff Puddingschnitte. Noch ganz verschwommen..... da war doch früher an uns…

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➆ Schön winterlich: Kartoffel-Tarte mit Wurzel Gemüse (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2016-01-05 23:04:00

Nach einer Menge an Tagen mit aufwendigem kochen, einer Menge Fleisch, viel Geschmortem und Gebratenem und dem dazugehörigen süßen Beiwerk, wird es jetzt Zeit für etwas einfachere Küche. Das Fleisch lassen wir öfter mal weg. Ich koche gern "vegetarisch", bezeichne das aber als fleischloses kochen, denn Vegetarier sind wir nicht und werde…

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➇ Selbst gebacken zum Sonntagsfrühstück: Kartoffelbrötchen (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2015-12-27 12:00:00

Wenn ich jemanden sagen höre, er frühstückt nicht, höchstens mal eine Tasse Kaffee im stehen, der tut mir echt leid. Frühstück ist für uns die Hauptmahlzeit des Tages. Meine Arbeitszeit ist so geregelt, dass ich an jedem Tag mit meinem Mann in aller Ruhe frühstücken kann. Das hat für uns einen hohen Stellenwert, denn so gut gestärkt, kann man…

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➈ Sonntagskuchen. leicht weihnachtlich, mit Birne und Kardamom (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2015-12-20 13:28:00

Applaus, Applaus... die Hausfrau verbeugt sich innerlich. Nach einigen Stunden Küchenarbeit ein verdienter Lohn. Ich oute mich mal: Ich nehme das gern in Anspruch, oder anders gesagt, ich erwarte es sogar. Egal ob es eine schlichte Suppe ist, oder ein  mehrgängiges Menü. Ich möchte, dass die Esser sagen, es schmeckt ihnen gut, oder sehr gut, oder w…

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➉ 18. Dezember: Früchtebrot mit Quittenkompott (backen)

Veröffentlicht von German Abendbrot am 2015-12-18 08:00:53

Endlich gibt's hier wieder was zu essen! Und etwas unglaublich Köstliches obendrein. Ein feines Geschenk aus der Küche für alle Käseliebhaber und Pastetenfans! Nigel Slaters Küchentagebuch, das ich hier kurz vorgestellt habe, ist immer wieder Inspiration für feine Gerichte, die erstmal unspektakulär klingen aber wirklich immer gelingen und einfac…

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