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Die neuesten Posts, getagt mit backen.

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➀ Nussige Haferflocken-Cookies mit Schokostücken (backen)

Veröffentlicht von Rock the kitchen am 2016-04-17 11:46:23

Morgens immer das gleiche Theater? Der Tag beginnt - die Zeit verrinnt? Zwischen wichtigen Tätigkeiten wie Zähneputzen und 'wo-ist-eigentlich-der-Hausschlüssel'-Suche, müsste aber der Kaffee noch gebrüht und ein zumindest irgendwie halbwegs ausgewogenes Frühstück zusammengestellt werden? Kein Problem. Wir leben ja im Zeitalter des Optimierungswah…

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➁ Leckerer Hefezopf (backen)

Veröffentlicht von Kochen? Ganz einfach! am 2016-04-11 08:44:13

Genau das richtige für ein entspanntes Frühstück am Sonntag mit der Familie. Zutaten: 500g Mehl 250g Schlagsahne 1 Pck. Trockenhefe 1 Pck. geriebene Zitronenschale 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 1 Eiweiß 1 Prise Salz zum Bestreichen: 1 Eigelb 1 EL Milch Hagelzucker Zuerst die Sahne erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen. Als nächstes das Mehl, …

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➂ Cheesecake-Brownies (backen)

Veröffentlicht von Herzensköchin am 2015-10-14 18:25:41

Kürzlich hat meine liebe Nichte Maria zum Abschiedsfest eingeladen, sie wird ein Aupair-Jahr in South Carolina verbringen. Maria gab ihrer Party das Motto 'Bayrisches/Amerikanisches Buffet. Jeder Gast konnte etwas Passendes dazu beitragen. Außer das die Herzensköchin mit Dirndl erschien, brachte sie Cheesecake-Brownies mit. Ich konnte mich mal wieder…

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➃ Landbrot aus der Glasform (backen)

Veröffentlicht von Kochen? Ganz einfach! am 2016-03-27 14:42:49

Zutaten: 675g Weizenmehl Typ 1050 180g Roggenmehl Typ 1150 18g frische Hefe 475ml Wasser 1 EL Zückerrübensaft 65gr. Sauerteig 1 EL weiche Butter 2 EL Salz 2 TL Brotgewürz 1/3 TL Puderzucker Bevor ich den Verlauf des Brot backens beschreibe, möchte ich noch kurz zwei Dinge erklären: 1. mein Brotgwürz das ich verwende besteht aus: []…

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➄ Osterlaib mit Rosinen selber backen (backen)

Veröffentlicht von Kochen? Ganz einfach! am 2016-03-26 13:41:27

Zutaten: 500g Mehl 250g Magerquark 1 Würfel Hefe oder 1 Beutel Trockenhefe 8 EL Speiseöl 8 EL Milch 1 TL Salz 50g Zucker 2 Eier Rosinen nach Bedarf Zuerst die Milch erwärmen und die Hefe darin auflösen. Alle Zutaten bis auf das Mehl und die Rosinen in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen []…

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➅ Saftiger Gemuesekuchen (backen)

Veröffentlicht von Kochen? Ganz einfach! am 2016-03-26 15:01:25

Zutaten: 200g Margarine 410g Mehl 6 Eier 1 TL Backpulver Salz 2 Zwiebeln 400g Tomaten 600g Zucchini Pfeffer 1 Dose gewürfelte Tomaten 150 g Kräuterfrischkäse 200g Creme fraiche 125 ml Milch 120 geriebener Käse 2 Eier, Margarine und 1 Prise Salz verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und beides zusammen zu einem glatten Teig []…

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➆ Wir "gugeln" zum Geburtstag: Frankfurter Kränzchen (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2016-03-17 08:00:00

#wirrettenwaszurettenist  ...und die Rettungsgruppe hat Geburtstag, den Zweiten. Dieser soll in aller Form und Feierlichkeit begangen werden. Wie feiert es sich unter Freunden bzw. Freundinnen  der guten Küche am Besten? Mit einem guten selbst gebackenen Kuchen. Die Festtafel wird sich biegen unter allen Torten und Kuchen, die eins gemeinsam haben: E…

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➇ Wir retten, was zu retten ist: Verführerischer Gugelhupf (backen)

Veröffentlicht von German Abendbrot am 2016-03-17 07:00:19

Wie ist eigentlich der Plural von Gugelhupf? Gugelhupfe? Gugelhüpfe? Gugelhupfs? Egal! Mehr als ein Gugelhupf geht auch ohne korrekte Grammatik. Denn selbstgemacht gibt es sie in 1001 Varianten.  Wir retten mal wieder! Nach Pizza, Kartoffelgerichten und Palatschinken (Link zu den Rezepten) geht es in diesem Monat um meinen liebsten kleinen Kuchen: Den…

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➈ Gemüseschmarren (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2016-03-11 22:59:00

Mit diesem Freitagsessen lösen wir mal wieder mehrere Problemen. Es gibt kein Fleisch, wie meistens am Freitag. Im Kühlschrank liegen aus der vergangenen Woche noch Gemüsereste, plus ein halbes Suppengrün und die Eier müssen auch weg. Los gehts. Es ist einfach, und sehr schmackhaft. Alle was du brauchst hast du sicher zu Hause. Das vorhandene Gem…

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➉ Grieskuchen mit Joghurtcreme und Zitrusfrüchten (backen)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2016-02-20 14:21:00

Langsam fällt es mir auf, dass ich in letzter Zeit wirklich öfter backe. Die Lust dazu hat mich ergriffen und die Ergebnisse werden besser, ich werde auch mutiger. Die Familie steht dem auch positiv gegenüber. So ein Stück Sonntagskuchen, oder besser Wochenendkuchen, ist schon ne`feine Sache. Zitrusfrüchte haben Saison. Der Winter schreit nach Vita…

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