➀ Wok Gemüse wie beim Chinesen (Braten)
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Indonesisch kochen am 2018-10-21 10:27:00
Wohlschmeckendes Wok Gemüse mit herzhafter dunklen Sauce bei Chinesen, jedermanns Lieblingsmenü. Das ist sehr einfach zuzubereiten und schnell.... Ich zeige Euch das Geheimnis. Geht Ihr oft zu einem Buffet in chinesischen Restaurant? Natürlich kennt Ihr Wok-Gemüse mit dunkler Sauce, meist gemischt mit Garnelen oder in Scheiben geschnittenem Fleisch…
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➁ SCHWEINSBRATEN «SOUS-VIDE» (Braten)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-08-28 02:52:00
Ich wollte einen saftigen Schweinsbraten von der Schulter ohne Kruste zubereiten, zart aber dennoch mit etwas Biss, was ich bisher mit konventionellem Schmoren - ausser im Römertopf - einfach nicht wirklich schaffte. Stets war das Fleisch eher trocken. «Sous-vide» war also naheliegend, Bedingung war jedoch auch: mit einer sämigen Sauce, wie beim kon…
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➂ CUBANOS (Braten)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-09-20 03:11:00
sind gegrillte Sandwiches, welche traditionell aus aufgeschnittenem Schweinsbraten, dünnen Scheiben Schinken, Emmentaler, süsssauer eingelegten Gewürzgurken und gelbem Senf auf - oder besser: in - kubanischem Butterbrot bestehen. So bestückt werden sie gleichzeitig gepresst und erhitzt, schliesslich diagonal halbiert. Das liebe ich besonders an dies…
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➃ CUBANOS (Braten)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-09-20 03:11:00
sind gegrillte Sandwiches, welche traditionell aus aufgeschnittenem Schweinsbraten, dünnen Scheiben Schinken, Emmentaler, süsssauer eingelegten Gewürzgurken und gelbem Senf auf - oder besser: in - kubanischem Butterbrot bestehen. So bestückt werden sie gleichzeitig gepresst und erhitzt, schliesslich diagonal halbiert. Das liebe ich besonders an dies…
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➄ Hackbraten in Biersauce (Braten)
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Dinner für Gourmets am 2018-09-19 23:39:19
Hackbraten ist auch als falscher Hase bekannt. Das kommt noch aus dem vergangenen Jahrhundert, denn der Hackbraten wurde damals häufig in sogenannten Hasenpfannen zubereitet. Einer Y-förmigen Pfanne, die auch zur Zubereitung eines Hasen im Ganzen genutzt wurde. Heute macht man das nicht mehr, obwohl es sicher toll aussehen würde. Aber die Pfannen sin…
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➅ SCHWEINSBRATEN «SOUS-VIDE» (Braten)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-08-28 02:52:00
Ich wollte einen saftigen Schweinsbraten von der Schulter ohne Kruste zubereiten, zart aber dennoch mit etwas Biss, was ich bisher mit konventionellem Schmoren - ausser im Römertopf - einfach nicht wirklich schaffte. Stets war das Fleisch eher trocken. «Sous-vide» war also naheliegend, Bedingung war jedoch auch: mit einer sämigen Sauce, wie beim kon…
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➆ Instant-Nudeln ist Ungesund, Wir Machen sie Gesund: Basisgewürz (Braten)
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Indonesisch kochen am 2017-12-21 13:40:00
Mit diesem einfachen und schnellen Rezept machen wir ein Basisgewürz für hausgemachte Instant-Nudeln, die frisch und Gesund, und leckerer als billige Ramen oder billige Instant-Nudeln in kleinen Plastiktütchen vom Markt. Jeder weiß schon, dass Fast Food nicht gut für den Körper ist. Also auch mit Instant-Nudeln, wie viele Chemikalien sind darin en…
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➇ Eiernudeln mit Dicker Garnelen-Sauce (Braten)
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Indonesisch kochen am 2017-12-30 18:01:00
Ein schnell und einfaches Rezept indonesischen Eiernudeln mit Garnelen. In einem Wok kombinieren wir Kecap Manis und Austernsoße um eine leckere dicke Sauce zu zaubern. Absolut Herzhaft mit einer leicht-süßen Note. So ist es... ab und zu möchte ich nur schnell kochen. Wenn ich sehr hungrig bin, zu faul oder in Eile... Und Wok ist mein Retter in dies…
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➈ Tintenfisch Gebraten mit Austernsoße (Braten)
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Indonesisch kochen am 2018-01-06 15:11:00
Kurz gebratener Tintenfisch in eigener Tinte, gewürzt mit Schalotten, Zwiebeln und Austernsauce auf indonesische Art. Herzhaft und eine unglaubliche Delikatesse... Wie..? ecklig...? Natürlich nicht...! Tintenfisch in eigener Tinte ist so lecker. Sie ist nicht nur herzhaft, die Tinte von Tintenfisch hat sondern einen besonderen Geschmack, ein Geschma…
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➉ Gebratene Nudeln mit Tofu in der Hoisin Sauce (Braten)
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Indonesisch kochen am 2018-01-08 17:11:00
Ein einfaches Asiatisch Wok Gebratene Nudeln mit Tofu in der Hoisin Sauce. Herzhaft, Vegan und Gesund. Schnell und einfaches Nudeln Rezept. Dies ist mein erstes Rezept mit Hoisin Sauce die ich veröffentliche obwohl ich diese Soße eigentlich immer in meiner Küche habe. Hoisin-Sauce ist eine dunkle dickflüssige Sauce, schmeckt süßlich und recht krä…
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