➀ Pferde-Gulasch mit Penne Rigate (Gulasch)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-07-15 19:46:37
Dies ist das erste Pferdefleisch-Gericht, das ich seit dem Pferdefleisch-Einkauf vor einiger Zeit zubereite. Es ist ein Pferde-Gulasch, das ich in einer Rotwein-Sauce zubereite. Ich würze die Sauce mit süßem Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer. Und gebe noch zwei Lorbeerblätter hinzu. Read more …
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➁ Pferdefleisch-Gerichte (Gulasch)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-07-01 15:23:27
So richtig war ja die letzte Woche nicht unbedingt eine "Woche der Innereien". Ich habe nur einige Innereien-Gerichte zubereitet. Andere Gerichte kamen dann dazwischen. Nun war ich endlich einmal wieder beim Pferdeschlachter und habe schönes Pferdefleisch eingekauft. Die kommende Woche Read more …
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➂ Pansen-Spargel-Gulasch mit Rosinen und Penne Rigate (Gulasch)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-06-21 00:00:19
Die Innereien-Woche hat sich nun doch um eine Woche verschoben. Mein Online-Metzger hat nicht immer Bullenhoden vorrätig. Und auch sein Lieferant kann dies nicht immer sofort liefern. Denn schließlich braucht es dafür einen ganzen Bullen. …
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➃ Rind mit Lauchzwiebeln in Austern-Sauce (Gulasch)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-05-30 16:00:26
Ich bereite ein chinesisches Gericht zu. Als Haupt-Zutaten verwende ich Rindergulasch und Lauchzwiebeln. Die Sauce bilde ich aus Austern-Sauce für Würze und Fisch-Sauce für Salzigkeit. Ich verlängere die Sauce mit einem Schuss Reiswein. Man kann dafür auch einen beliebigen, Read more …
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➄ Rindergulasch in Chili-Pfirsich-Whiskey-Sauce mit Bandnudeln (Gulasch)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-05-16 15:51:11
Ich hatte von der Zubereitung einer Tarte noch Pfirsichhälften aus der Dose übrig. Was bietet es sich da besser an, als einfach zusammen mit roten Chili eine süß-scharfe Sauce für Pasta zuzubereiten? Ich variiere das Ganze noch etwas und flambiere Read more …
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➅ Rindergulasch (Gulasch)
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Jankes*Soulfood am 2017-03-26 11:42:00
Sonntags geht es in meiner Familie kulinarisch gesehen meistens noch sehr traditionell zu und wir essen gerne alle zusammen ein Fleischgericht. Als Rheumapatientin verzichte ich dabei weitestgehend auf Schweinefleisch und bevorzuge Geflügel und mageres Rindfleisch. Mein Bio-Rind-Lieferant schlägt jetzt wahrscheinlich die Hände über dem Kopf zusammen…
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➆ Puten-Gulasch mit Pasta (Gulasch)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-03-24 18:00:05
Ich hatte zwei kleine Putenoberkeulen vorrätig. Und mir fiel plötzlich ein, dass diese ja auch 1-2 Stunden geschmort werden müssen, sie somit Schmorfleisch sind. Und ich dachte mir, dann kann ich eine Putenoberkeule dazu verwenden, um ein Gulasch daraus zu Read more …
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➇ Kartoffelknödel halb und halb zum Gulasch (Gulasch)
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German Abendbrot am 2017-03-07 07:00:53
Wie, es gibt noch kein Knödelrezept im Blog? Das liegt vielleicht daran, dass es in den Jahren unseres bayerischen Exils ausreichend gute Knödel (oder: Klöße) in jedem anständigen Wirtshaus gab. Warum also selber machen? Aber hierzulande sind gute Knödel nicht []…
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➈ Meine Variante vom Szegediner Gulasch (Gulasch)
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German Abendbrot am 2017-01-17 07:00:35
Wird Zeit, dass es hier mal wieder was zu essen gibt! Und bei den anhaltenden Frost-Temperaturen tut ein wärmender, gehaltvoller Eintopf richtig gut. Dazu noch etwas Vitamin-C-lieferndes Sauerkraut und fertig ist ein köstliches Wintergericht: Das Szegediner Gulasch! Logisch, dass der []…
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➉ Meine Variante vom Szegediner Gulasch (Gulasch)
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German Abendbrot am 2017-01-17 07:00:35
Wird Zeit, dass es hier mal wieder was zu essen gibt! Und bei den anhaltenden Frost-Temperaturen tut ein wärmender, gehaltvoller Eintopf richtig gut. Dazu noch etwas Vitamin-C-lieferndes Sauerkraut und fertig ist ein köstliches Wintergericht: Das Szegediner Gulasch! Logisch, dass der Hesse immer etwas Sauerkraut im Haus hat, gell? Da wird es auch nich…
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