➀ Vegane Fettuccine Alfredo mit geröstetem Blumenkohl (Pasta)
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Elle Republic am 2018-10-20 17:30:34
Fettuccine Alfredo ist ein reichhaltiges und cremiges italienisches Nudelgericht. Normalerweise ist es voll mit Butter und Parmesan und häufig enthält es auch noch Sahne. Doch dieses Rezept macht aus diesem italienischen Klassiker einen veganen und tatsächlich milchfreien Leckerbissen. Wie macht man eine vegane Alfredo Soße? Ihr mixt aus Cashew-Nüs…
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➁ Knuspriger Pansen mit Penne Rigate in Tomaten-Sugo (Pasta)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-18 17:25:12
Ich liebe ja diesen knusprig und kross in Butter gebratenen Pansen. Man muss ihn gut würzen. Und dann auch unter ständigem Rühren tatsächlich 15 Minuten in Butter kross anbraten. Damit die Knusprigkeit des Pansen bei diesem Gericht mit Pasta und Weiterlesen ...…
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➂ Tortellini mit Chinakohl-Riesling-Sauce (Pasta)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-08 14:41:51
Dies ist das sechste und letzte Rezept in der Aktion meiner Riesling-Woche. Und somit beende ich hiermit die Aktion meiner Riesling-Woche, alle Rieslinglagen sind verkostet und jeweils in einem Gericht verwendet. Nach der vielen Pasta sollte jetzt wieder einmal ein Weiterlesen ...…
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➃ Spaghetti mit Feldsalat-Riesling-Pesto (Pasta)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-07 15:27:45
Dies ist das fünfte Rezept in der Aktion meiner Riesling-Woche. Ich bereite dieses Mal ein Gemüse-Riesling-Pesto zu. Dazu verwende ich als Gemüse Feldsalat und als Riesling den Riesling "Königsschild". Da ich den Salat natürlich nicht gare, sondern roh mit dem Weiterlesen ...…
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➄ Penne Rigate mit Rucola-Riesling-Pesto (Pasta)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-06 14:44:02
Dies ist das vierte Rezept in der Aktion meiner Riesling-Woche. Ich bereite dieses Mal ein Gemüse-Riesling-Pesto zu. Dazu verwende ich als Gemüse Rucola und als Riesling den Riesling "Karthäuser". Da ich den Salat natürlich nicht gare, sondern roh mit dem Weiterlesen ...…
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➅ Reginette mit Zucchini-Riesling-Sauce (Pasta)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-05 15:13:31
Dies ist das dritte Rezept in der Aktion meiner Riesling-Woche. Ich bereite eine Gemüse-Riesling-Sauce zu. Dazu verwende ich als Gemüse Zucchini und als Riesling den Riesling "Löhrer Berg". Als Pasta wähle ich original italienische Reginette. Die Sauce schmeckt sehr aromatisch Weiterlesen ...…
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➆ Riccioli mit Brokkoli-Riesling-Sauce (Pasta)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-04 13:41:21
Dies ist das zweite Rezept in der Aktion meiner Riesling-Woche. Ich bereite eine Gemüse-Riesling-Sauce zu. Dazu verwende ich als Gemüse Brokkoli und als Riesling den Riesling "Unplugged". Als Pasta wähle ich original italienische Riccioli. Die Sauce schmeckt sehr aromatisch und Weiterlesen ...…
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➇ PFEFFERMINZ-PESTO MIT THUNFISCH UND ZITRONE (Pasta)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-08-23 02:48:00
Pesto bedeutet auf Italienisch «gestossen, zerrieben», was auf eine Zubereitung im Mörser hindeutet. So die ursprüngliche Herstellung des klassischen «Pesto alla Genovese» mit Basilikum. Der Verwendung eines Cutters, den es in alten Zeiten nicht gab, steht heute nichts mehr im Weg. Und dass es nicht immer ausschliesslich Basilikum sein muss, zeigt…
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➈ PASTA MIT SARDINEN AUS DER DOSE (Pasta)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-09-18 03:22:00
Ölsardinen kennen wohl alle. Die kleinen, immer ein wenig schäbig aussehenden Dosen kosten nicht viel und gelten gemeinhin als rustikales Armeleuteessen. Mittlerweile gibt es jedoch gute, etwas teurere Qualitäten und wenn die Fischlein in Olivenöl «Extra vergine» eingelegt sind, sollte man schon mal zugreifen. «Pasta con le sarde» ist ein typisc…
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➉ Riesling-Woche (Pasta)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-02 14:57:50
Ich habe für die kommenden Wochen eine Aktion geplant. Ich habe vom Weingut Tusch eine Lagenbox mit sechs Rieslingen aus verschiedenen Lagen zur Verkostung erhalten. Ich trinke zwar keinen Alkohol, koche jedoch sehr gern damit. Nun werde ich die kommende Weiterlesen ...…
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