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Die neuesten Posts, getagt mit Pasta.

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➀ Maltagliati mit Mangold, Birne, Gorgonzola [short cut (Pasta)

Veröffentlicht von Arthurs Tochter Kocht am 2016-02-08 04:00:18

short cut 1 In der Kategorie short cut stelle ich in gebotener Kürze Rezepte, Bücher, Erlebnisse etc. vor. Hier veröffentlichte Rezepte sind deswegen nicht zwingend für eine \"schnelle Küche\" geeignet! Nicht, dass mir hinterher Klagen kommen ;)  Maltagliati gehören unter meinen hausgemachten Pastasorten zu der mir liebsten. Warum? Nun, bekanntli…

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➁ Eierspätzle-Schinken-Schalotten-Pfanne (Pasta)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-02-07 23:27:36

Ein Pfannengericht, für das ich Eierspätzle, aber auch sehr viel kleingeschnittenen, rohen Schinken und Schalotten verwende, dazu noch etwas Knoblauch. Das Ganze gewürzt mit Kreuzkümmel, Rosenpaprika, Salz und Pfeffer. Zutaten für 1 Person: 250 g frische Eierspätzle 250 g roher Read more …

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➂ Cavatelli con Friarelli (Pasta)

Veröffentlicht von lamiacucina am 2016-02-04 06:00:19

Ein Jahr ist es her, dass ich in mühsamer Handarbeit eigene Cavatelli (Malloreddus) zubereitete (siehe hier) und dabei von einem Maschinchen schwärmte, mit dem man diese ruckzuck herstellen könne. Kurz vor Weihnachten erhielt ich von einem Leser aus Graz die Anfrage, ob ich sein Maschinchen als Geschenk wolle. Er brauche es nicht mehr. Natürlich wol…

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➃ Cannelloni di Pizzoccheri con Fonduta (Pasta)

Veröffentlicht von lamiacucina am 2016-02-02 06:00:07

Was echt klingt, kann auch falsch sein, nach einer Kakophonie tönen und trotzdem gut gefallen. So dieses Gericht. Die Pizzoccheri sind aus dem Veltlin, die Cannelloni aus Mittelitalien, die Fonduta aus dem Piemont. Nach Lust und Laune kombiniert und -nach den optisch missglückten Lasagne- der zweite Versuch, die guten Pizzoccheri mehr in unsere Alltag…

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➄ CUCINA DEI POVERI (Pasta)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2016-02-02 02:08:00

Die Küche der Armen entwickelte vor und um «novecento» (1900) in Italien mit bescheidenen Zutaten eine Vielfältigkeit, die heute wieder sehr populär ist. Die damaligen Entbehrungen betrafen wohl vor allem Fleisch, welches nicht jeden Tag auf den Tisch kam. Also musste ein anderer Eiweiss-Lieferant her, vor allem in Form von Hülsenfrüchten, weil d…

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➅ Bavette Carbonara mit Cima di Rapa (Pasta)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2016-02-01 11:30:00

Hier ein einfaches Pastagericht, das sich perfekt für eine kurze Mittagspause eignet. Es gibt Power, macht aber nicht übermäßig satt. Ich hatte noch frischen Cima di Rapa, diesen italienischen Stängelkohl, und überlegte, was ich damit anstellen könnte. Dabei fiel mir Jamie Olivers Zucchini-Carbonara ein. Ich weiß, dass man Original Carbonara and…

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➆ Glutenfreie Pasta kann zu Hause selber hergestellt werden Mit glutenfreiem Hafermehl und (Pasta)

Veröffentlicht von Rohstoffverarbeitender Betrieb am 2016-01-26 08:31:00

Ich habe das Glück, dass ich beim Essen auf nichts besonderes achten muss. Ich vertrage alle üblichen Zutaten und deren Inhaltsstoffe. Weil aber nicht jeder solch ein Glück hat wie ich, versuche ich mich immer wieder in der Herstellung von Rezepten, welche auch mit Zutaten ohne Laktose und Gluten funktionieren. Und was wäre für mich als bekennender…

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➇ Pleiten, Pech und Pannen: One Pot Pasta aus dem Slowcooker (Pasta)

Veröffentlicht von Der Crocky-Blog am 2016-01-25 12:42:51

Die One-Pot-Pastas waren im vergangenen Jahr eines der Trendthemas in Kochzeitschriften und auf Blogs: Gemüse, Nudeln, Saucenzutaten kommen alle zusammen in einen Topf und nach etwas Rühren und Garen ist die komplette Pastamahlzeit fertig. Das ist natürlich extrem arbeitssparend - aber mich persönlich haben die Ergebnisse nicht sooo überzeugt, denn…

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➈ Ravioli mit Spinat-Frischkäse-Füllung (Pasta)

Veröffentlicht von hkierey am 2016-01-16 18:13:09

Wir haben ja schon mal ein Rezept mit selbstgemachten Ravioli vorgestellt. Da das aber so lecker schmeckt, und auch Kinder viel Spaß beim Nudelteig-Rollen haben, hier nochmal Ravioli mit einer weiteren Füllung: Spinat-Frischkäse. Der frische Spinat wird zunächst mit Knoblauch in Öl kurz angebraten, dann klein gehackt und mit dem Frischkäse und etw…

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➉ Cannelloni (Pasta)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-01-21 22:00:02

Cannelloni, nicht aus fertigen Röllchen für Cannelloni zubereitet, sondern aus Lasagne-Platten. Ich blachiere diese kurz in kochendem Wasser, damit man sie formen und rollen kann. Und fülle sie dann mit einer Hackfleisch-Gemüse-Füllung. Dann kommen Sie in eine Auflaufform, werden mit Read more …

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