➀ Geschnetzeltes mit Bandnudeln in würziger Zitronen-Sauce (Schwein)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-05-23 16:00:20
Ein Geschnetzeltes, zubereitet aus Schweineschnitzel, mit Schalotten und Knoblauchzehen. Die Sauce bereite ich aus Zitronensaft zu und würze sie mit süßem Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer. Ich verlängere sie ein wenig mit einem kleinen Schöpfer Kochwasser der Pasta. Die Pasta gebe Read more …
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➁ Rib Rib Hurra – Neun Tipps für perfekte Ribs (Schwein)
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Project: BBQ am 2017-05-23 12:16:59
Perfekte Ribs sind nicht unbedingt eine Wissenschaft. Egal ob du noch nie Ribs gemacht hast, zu den Leuten gehörst, die vormarinierte Rippchen direkt über die Glut legen, oder bereits einige Erfahrung sammeln konntest: In diesem Beitrag stelle ich dir ein paar Best Practises für Ribs vor und zeige dir, wie du ganz einfach ein paar [] Der Beitrag Rib …
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➂ Variation von Cordon Bleus mit Bratkartoffeln (Schwein)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-05-19 16:00:44
Hier verwende ich normale Schweine-Koteletts und bereite ein Variation von Cordon Bleus zu. Man sollte wirklich dicke, also einige Zentimeter starke Koteletts verwenden, damit man diese mit einem sehr scharfen Meser quer einschneiden und eine Tasche darin bilden kann. Ich Read more …
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➃ Schweine-Koteletts mit Zwiebeln und Kräuterbutter (Schwein)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-05-06 16:14:27
Es müssen nicht immer unbedingt Steaks sein, einige schöne Schweine-Koteletts tun es manchmal auch. Zumal, wenn man sie gut durchbrät und sehr kross brät. Und dann mit einigen gebratenen Zwiebelringen und etwas Kräuterbutter verfeinert. Ich würze die Koteletts nur mit Read more …
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➄ Schweine-Koteletts mit Zwiebeln und Kräuterbutter (Schwein)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-05-07 16:14:27
Es müssen nicht immer unbedingt Steaks sein, einige schöne Schweine-Koteletts tun es manchmal auch. Zumal, wenn man sie gut durchbrät und sehr kross brät. Und dann mit einigen gebratenen Zwiebelringen und etwas Kräuterbutter verfeinert. Ich würze die Koteletts nur mit Read more …
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➅ Serbisches Reisfleisch (Schwein)
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Kochneu am 2017-04-23 12:15:57
Das Serbische Reisfleisch ist ein besonders leicht umsetzbares Rezept aus Osteuropa. Das Original...…
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➆ Schweinebraten mit Tagliatelle in Bratensauce (Schwein)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-03-26 19:00:32
Ein Gericht, das ich puristisch auf sehr wenige Zutaten reduziere. Und zwar genau fünf. Ein Schweinebraten, Salz, um ihn zu würzen, Öl, um ihn anzubraten, Bratenfond, um eine Sauce zu bilden und Tagliatelle als Beilage. Ganz ein Gericht nach dem Read more …
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➇ Original Pfälzer Schlachtplatte (Schwein)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-03-20 19:19:30
Ich habe leider keine Kontakte zu Bauern in meiner Umgebung, so dass ich einmal einer Schweineschlachtung beiwohnen könnte. Auf diese Weise könnte ich einmal eine original und frisch zubereitete Schlachtplatte mit Schweinefleisch, Schweinebauch, Blut- und Leberwurst und Sauerkraut genießen. Daher Read more …
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➈ Schweineschnitzel mit Spätzle in Gemüse-Sauce (Schwein)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-03-19 18:00:31
Diesmal bereite ich zu Schweineschnitzel Spätzle zu, für die ich separat eine Gemüse-Sauce zubereite. Bei den Spätzle greife ich auf Pasta aus der Packung zu, ich mache mir nicht unbedingt die Mühe, auch noch frische Spätzle zuzubereiten. Für die Gemüse-Sauce Read more …
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➉ Schweinefilet, hausgemachte Kartoffelpuffer und Champignons (Schwein)
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Tollus Catering am 2017-03-11 18:50:20
Der Fokus liegt heute auch mal auf der Beilage - hausgemachte Kartoffelpuffer. So ein Schweinefilet ist immer wieder eine Lösung für ein Essen auf die Schnelle. Dazu kommt noch das es inzwischen so preiswert wie nie angeboten wird. Ob der Preiskampf förderlich für die Welt ist, möchte ich jetzt und heute nicht kommentieren. Frische Champignons [] T…
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