➀ [Review] Vegetarisch Low-Carb Die 50 besten Rezepte (Vegetarisch)
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Erdbeerkirsch am 2017-09-21 16:31:00
Wie versprochen komme ich heute zum zweiten Low Carb Kochbuch! Nummer 1 war Low-Carb-Rezepte für das Abendessen . Das neue Buch ist jedoch rein vegetarisch. Obwohl ich gerne mal (zufällig) vegetarisch esse, ist das doch auch neu für mich. Und Low Carb koche ich ja auch nicht so oft. Daher bin ich sehr auf die Rezepte gespannt! (^3^) Vegetarisch Low-C…
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➁ Feldsalat mit Bratbirne (Vegetarisch)
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Kochessenz am 2013-11-15 21:38:08
Ein kleines Abendessen soll her - schnell soll es gehen. Was tun? Ich habe Feldsalat gekauft heute, endlich gibt es wieder den kräftigen Wintervitaminspender. Dazu eine Birne, die ich in Scheiben schneide und in der Pfanne mit Butter stark anröste, so dass sie etwas gebräunt wird. Ein paar Walnüsse gebe ich gesalzen und mit etwas \"Feldsalat mit Br…
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➂ Newtella – Schokocreme aus Eicheln (Vegetarisch)
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Kochessenz am 2013-11-18 01:26:27
Nutella-Ersatz aus Eicheln - jetzt wird es exotisch! Ich war mir erst nicht so sicher, ob ich dieses Experiment wirklich hier publizieren sollte oder lieber in meinem Parallelblog Natürlich! Wildkräuter. Aber nachdem die Ostfriesische Zeitung am Wochenende einen längeren Artikel über mein Wirken gebracht hat und auch auf diesen Versuch Bezug nahm, h…
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➃ Newtella 2.0 (Vegetarisch)
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Kochessenz am 2013-11-20 01:57:45
Wie vorgestern schon geschrieben, hat mein Creme-Experiment noch ein paar Schwachpunkte. Zum Glück habe ich noch genug Eicheln übrig, um eine kleine Versuchsreihe zu starten. Zunächst ändere ich den Beginn der Verarbeitung - nach dem langwierigen Schälen der Eicheln (das übrigens leichter geht, wenn man die Eicheln mit kochendem Wasser überbrüht…
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➄ Weihnachtliche Kürbissuppe mit Pimentkraut (Vegetarisch)
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Kochessenz am 2013-12-20 20:40:51
Jetzt rüsten sie wieder auf, die Kulinariker unter uns Weihnachten ist schließlich das Fest der Freude, da soll auch der Gaumen und der Bauch „endlich' mal was Besonderes bekommen, nachdem ja das ganze Jahr nix Vernünftiges auf den Teller kam. Ich seh es in den Food-Foren und auch die Suchstatistik meines Blogs ist voll von \"Weihnachtliche KÃ…
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➅ Kürbis süß-sauer eingemacht und eingefroren (Vegetarisch)
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Dinner für Gourmets am 2015-12-03 21:55:55
Kürbisse sind ein typisches Saisongemüse, im Spätherbst hat man reichlich - den Rest des Jahres kaum. Man kann ganze Kürbisse im kalten Keller oder frostfreien Gewächshaus auch längere Zeit lagern. Oder aber süß-sauer einlegen bzw. einfrieren! Kürzlich habe ich einen riesigen Gartenkürbis bekommen, den habe ich je zu 1/3 süß-sauer eingelegt,…
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➆ Mit Couscous und Feta gefüllte Paprika auf Zucchini, Auberginen und Süßkartoffel mit Balsa (Vegetarisch)
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Dinner für Gourmets am 2016-03-16 22:58:55
Kurz vor den Osterfeiertagen darf man ruhig nochmal was fleischloses zu sich nehmen, Festtagsbraten gibt es bestimmt genug. Heute gibts mit Couscous und Feta gefüllte Paprika auf Mischgemüse mit Balsamico. Eine leichte vegetarische Speise mit viel verschiedenem Gemüse. Zuerst würzt man den trockenen Couscous mit Salz, Pfeffer und Ras el-Hanout Gewü…
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➇ Griechisches Pita Fladenbrot selbst gebacken (Vegetarisch)
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Dinner für Gourmets am 2016-08-17 22:36:10
Fladenbrot ist die perfekte Beilage zu vielen vielen Speisen. Egal ob kurz gebratenes, Fleisch mit Sauce, Gegrilltes, Gemüse oder Marmelade, ein leckeres Pitabrot passt immer! Da beim Backen die Grammangaben wichtig sind gibts diesmal eine genaue Beschreibung - bei den meisten anderen Rezepten müsst Ihr Euch ja mit dem Aufzählen der Zutaten begnügen…
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➈ Falafel – Kichererbsenbällchen auf Tomatenchutney (Vegetarisch)
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Dinner für Gourmets am 2017-11-17 01:31:23
Falafel ist ein traditionelles Gericht der arabischen Küche. Mehr und mehr findet man Falafel auch in Deutschland, meist als Bällchen mit Dip oder klassisch im Fladenbrot. Ich habe das sehr nahrhafte und gesunde Gericht mit einem würzigen Tomatenchutney zubereitet. Die Kichererbsen müssen getrocknet sein, aus der Dose schmecken sie nicht. Die trocke…
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➉ Gefüllter Mangold mit Champingons und Linsen auf Tomatenbett (Vegetarisch)
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Dinner für Gourmets am 2018-01-26 21:31:42
Gefüllter Mangold kann eine leckere und raffinierte Vorspeise, oder in größerer Portion eine frische und leichte vegetarische Hauptspeise sein. Auch wenn Mangold häufig mit Spinat verglichen wird, ist er stattdessen mit der Rübe verwandt. Roten Mangold findet man öfters mit seinen jungen Blättern roh im Salat, grüner Mangold wird häufig als Gem…
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