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Die neuesten Posts, getagt mit Vegetarisch.

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➀ Gitta Saxx macht Wraps (Vegetarisch)

Veröffentlicht von Madame Cuisine am 2016-02-07 16:26:11

Viel zu lange ist es her, seit der letzte „Madame Cuisine zu Gast  bei' Beitrag veröffentlicht wurde. Da war etwas - ihr erinnert Euch? Madame Cuisine kocht zusammen mit mal mehr, mal weniger bekannten, aber immer interessanten Persönlichkeiten und führt dabei eine Art „Koch-Interview'. Und gerade weil der letzte Beitrag schon so lange z…

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➁ Getreidemüsli mit Haselnüssen und Karotte (Vegetarisch)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2016-01-31 10:25:00

Für das in den Januar hinein verlängerte Haselnuss-Even t auf dem Gärtner-Blog, das Sus ausrichtet, hatte ich eine Menge Ideen. Mit Nüssen lässt sich nämlich super backen; von Streusel über diverse Nusskuchen bis hin zu den Nüssen als Füllung . Haselnüsse gehen auch herzhaft, z.B. als Nussbutter über Pasta oder im Salat . Und mit Schoko geshr…

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➂ Grünkohlchips (Vegetarisch)

Veröffentlicht von hkierey am 2016-01-30 17:32:05

Knusprig-intensiv im Geschmack und vermutlich auch noch gesund: selbstgemachte Grünkohlchips! Grünkohl gilt derzeit in den USA wohl als „Superfood', und es gibt einen regelrechten Hype um ihn. Nun, ich denke man muss es nicht übertreiben, aber er hat selbst im Vergleich der verschiedenen Kohlsorten tatsächlich einen sehr intensiven und herzhaf…

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➃ Pizza pomodoro, funghi e mozzarella mit Artisan Pizzateig (Vegetarisch)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2016-01-29 13:30:00

Diese No Knead Teige sind ja seit einiger Zeit in aller Munde. Brote vor allem, aber auch Pizza. Sie werden auch artisan genannt, handwerklich hergestellt. Diese Teige haben den Vorteil, dass man sie schnell machen kann (zu viel rühren oder kneten schadet), dass sie sich kühl gelagert einige Tage halten und dass sie rustikal und ehrlich schmecken. Ein…

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➄ Rote Rüben-Pressknödel. Oder: man lernt nie aus (Vegetarisch)

Veröffentlicht von Küchentanz am 2016-01-27 08:30:00

Rote Rüben-Knödel mit Mohnpesto habe ich im Küchentanz 2011 schon mal vorgestellt. I ch war aber mit dem Rezept nicht ganz zufrieden. Diese Variante als gebratene Pressknödel schmeckt mir eindeutig besser. Un d sie sehen mit ihrer tiefrotenen Färbung auch besser aus! Rote Rüben-Pressknödel Zutaten für 2 Portionen : 2 Semmeln vom Vortag 60 g Me…

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➅ Vanille-Gugelhupf (Vegetarisch)

Veröffentlicht von Herzensköchin am 2016-01-26 22:10:21

Schon länger habe ich im Visier euch mal wieder einen Kuchen zu präsentieren. Mittlerweile ist unsere Familie kleiner geworden, da meine Kinder Studenten sind und in ihren Studienstädten wohnen. Das Backen ist jetzt nur noch auf Hr.L. und mich reduziert oder wenn Kaffeebesuch kommt. Vor einigen Monaten habe ich auf dem Foodblog Bake it diesen verf…

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➆ Karottenpilav ein Gericht mit Migrationshintergrund (Vegetarisch)

Veröffentlicht von Küchentanz am 2016-01-25 14:17:00

Pilavs oder Pilaws oder Pilaus gibt es in allen erdenklichen Varianten. Dieses ursprünglich ori e ntalische Reisgericht hat sich auch in E uropa erfolgreich in einige Landesküchen integriert und tritt unter noch viel mehr Namen auf. Mein absolutes Lieblingsrezept ist vo m persischen T ahdig inspiriert. T ah dig heisst Topfboden und bezie h t sich au…

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➇ Pikante Käsemuffins (Vegetarisch)

Veröffentlicht von hkierey am 2015-05-30 00:07:57

Wenn am Wochenende Reste von Käse oder Schinken übrig bleiben, oder ein Snack für den Sonntagnachmittag gebraucht wird, dann sind diese schnellen kleinen Küchlein perfekt geeignet. Geschmolzener würziger Käse, süßer roter Paprika, Knoblauch und Röstzwiebeln geben zusammen mit den anderen Gewürzen ein wunderbares Aroma. Die Zutaten sind in wen…

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➈ Ravioli mit Spinat-Frischkäse-Füllung (Vegetarisch)

Veröffentlicht von hkierey am 2016-01-16 18:13:09

Wir haben ja schon mal ein Rezept mit selbstgemachten Ravioli vorgestellt. Da das aber so lecker schmeckt, und auch Kinder viel Spaß beim Nudelteig-Rollen haben, hier nochmal Ravioli mit einer weiteren Füllung: Spinat-Frischkäse. Der frische Spinat wird zunächst mit Knoblauch in Öl kurz angebraten, dann klein gehackt und mit dem Frischkäse und etw…

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➉ Kimchi eingelegter Chinakohl mit Knoblauch (Vegetarisch)

Veröffentlicht von hkierey am 2016-01-20 00:15:47

Kimchi ist eine koreanische Erfindung, aber auch in Vietnam isst man es sehr gerne, als Appetitanreger zum Essen oder einfach mit Reis. Es ist ein mit Salz, Knoblauch und Chili eingelegter und per Milchsäuregärung vergorener Chinakohl. Also gar nicht viel anders als deutsches Sauerkraut, dabei aber etwas zarter in der Konsistenz und ganz anders gewür…

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