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Food-Blog: Küchenjunge

Homepage: http://www.kuechenjunge.com
Posts: 466
Ältester Post: 1.7.2012
Neuester Post: 6.8.2018

Blogbeschreibung

Der Küchenjunge ist ein Hobbykoch! Er beschäftigt sich mit Essen & Trinken und ist ein kleiner Gourmet. Ausserdem geht es um Food-Fotografie, Rezepten, Menüvorschläge, Wein und Essen zum Wein. Infos zu Restaurants und Events kommen aus dem Ahrtal!




Die neuesten Posts des Blogs Küchenjunge

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➀ Rückblick und Video - Supperclub 'Back in the Valley' 2018

Veröffentlicht am 2018-08-06 23:05:14

Am Ende des Beitrages findet ihr noch ein umfangreiches Zeitraffer-Video, unter anderem auch mit weiteren Video-Schnipseln von mir uns unseren Gästen! Der fünfte Supperclub liegt hinter uns und wir sind mega begeistert. Das Feedback zu diesem Abend von Gästen und unseren Gastgebern Anne & Paul Schumacher war unglaublich. Nach dem wir jetzt drei Jahre…

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➁ Unter der Glosche gesmoktes Tatar mit selbst gedörrten Gemüse-Chips

Veröffentlicht am 2018-07-29 18:16:03

Dieses Gericht ist eines der Rezepte, die wir auch so ähnlich im Supper-Club als Vorspeise serviert haben. Nicht nur der Showeffekt des Rauchs, sondern ganz besonders das Aromenspiel ist der Wahnsinn. Hierfür habe ich sehr viel mit meinem neuen Dörrautomaten Fruit Jerky Pro 10 von Klarstein rumexperimentiert. Diese Gemüsechips bekommen nicht nur dur…

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➂ Steinheuer Heppingen - Unsere Wurzeln

Veröffentlicht am 2018-06-26 11:00:28

Im letzten September habe ich euch ja schon mit zu Hans-Stefan Steinheuer und Christian Binder zur Produktion ihres neuen Kochbuches mitgenommen. Nun ist es endlich so weit und das Buch ist fertig. Hier findet ihr noch einmal den Link zum Bericht. Damals haben wir nicht nur Gerichte aus dem Buch verkosten dürfen, sondern waren auch bei der Entstehung d…

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➃ Rote-Beete-Carpaccio mit gebratenem Spargel, Burrata, Wasabi und Purple-Curry-Mayo

Veröffentlicht am 2018-06-20 17:30:17

Da einige auf Instagram nach dem Rezept gefragt haben, hier nun meine Niederschrift. Ich habe Burrata im Supermarkt bekommen und wusste erst einmal gar nicht was ich damit machen wollte. Im Zweifel einfach so auf einen Teller, Brot dazu, gutes Olivenöl und etwas Salz - fertig. Dann habe ich aber noch ein paar Sachen im Kühlschrank gefunden und diesen …

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➄ Supper-Club 'Back in the Valley' - Weingut Schumacher Marienthal - 21. Juli

Veröffentlicht am 2018-06-18 10:01:23

Jetzt Anmelden!!! Nach drei Jahren mit Supper-Clubs in Köln kehren wir nun wieder zurück in die Heimat und kommen ins Tal zurück. Carolin und ich haben eine wunderschöne Location und einen wunderbaren Partner hier an der Ahr gefunden. Es ist das Weingut Schumacher in Marienthal. Wir lieben die Straußwirtschaft und auch die Weine sehr und haben einf…

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