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Die neuesten Posts, getagt mit Wein.

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➀ 3 Männer, 175 Teller, keine Küche (Wein)

Veröffentlicht von Utecht schreibt am 2017-01-16 20:44:36

Als wir mittags zu dritt in dem Raum standen, für den die Bezeichnung „Küche' ein lustiger Euphemismus war, kehrte Ruhe ein und Konzentration. Alle Anspannung der Vorbereitung, die Unsicherheit ob der Gegebenheiten, die widrigen Witterungsverhältnisse, die Absage eines im Kombinat Werktätigen, die sich unendlich oft ändernde Anzahl der hungri…

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➁ Das Rheinkombinat an der Mosel (Wein)

Veröffentlicht von Utecht schreibt am 2017-01-02 20:36:15

In Kürze wird unser feiner, kleiner Supperclub, die rheinische Herrenrunde bestehend aus Claus, Bernd, Stefan und mir, das erste Mal nicht in Köln kochen. Und auch nicht im Sommer. Das Rheinkombinat beabsichtigt, am 14. Januar 2017 an der Mosel ans Werk zu gehen. Wir haben die kulinarische Samstagabendgestaltung übernommen beim zweiten Vinocamp Mosel…

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➂ Weinrallye #105 "Etikettentrinken" (Wein)

Veröffentlicht von hundertachtziggrad am 2016-12-31 03:35:00

Zur letzten Weinrallye dieses Jahres das Thema "Etiketten"; kann ich mir kaum ein besseres Thema vorstellen. Zumal dieses Jahr ja ebenfalls mit einem Bebber "Arschjahr" versehen ist. Das Thema ist ergiebig und deshalb bin ich froh, dass Martin Riedl von Flüssige Freundlichkeiten zum Etikettentrinken aufgerufen hat. Eine Wiederholung…

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➃ [Event] Wein & Schokolade @Lindt Excellence (Wein)

Veröffentlicht von Foodfreaks am 2016-12-12 07:46:47

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➄ Frittierte Sardinen mit Rouille und Paprika-Marmelade (Wein)

Veröffentlicht von Küchenjunge am 2016-12-06 16:46:14

Ich habe noch ein letztes Rezept aus dem Sommer-Urlaub gefunden, das man nun immer noch wunderbar als Vorspeise servieren kann. In Frankreich habe ich auf dem Markt diese besonderen Sardinen erstanden. Diese kleinen Fische eignen sich hervorragend um sie leicht in Panade zu wälzen und kurz in viel Fett auszubacken. Dazu habe ich an einem weiteren Stand…

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➅ Das Dezember-Experiment geht in seine 3. Runde (Wein)

Veröffentlicht von German Abendbrot am 2016-11-29 07:00:37

Aufgemerkt! Am 1. Dezember geht es wieder los: Das German Abendbrot Dezember-Experiment startet! Was 2014 als „Dezember-Experiment' begann, geht nun in's dritte Jahr und bereitet mir (und Dir scheinbar auch) viel Freude! Die vielen netten Kommentare in den letzten zwei Jahren haben mich nämlich dazu ermutigt, mal wieder einen Monat durchzubloggen…

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➆ Rosé Dinner Party: Soupe de Poisson mit Safran und Kaviar inkl. Verlosung (Wein)

Veröffentlicht von Küchenjunge am 2016-11-22 08:23:16

Weihnachten nähert sich wieder mit großen Schritten und es ist wieder Zeit für die große Rosé Dinner Party. Genau jetzt ist die richtige Zeit um sich schon mal langsam Gedanken über das Weihnachtsmenü zu machen und genauso um die Weinbegleitung. Zu Weihnachten sind die Zutaten und die Weine bei mir immer etwas Besonderes. Ich liebes es mir f…

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➇ Großes Lob (Wein)

Veröffentlicht von Weingut Steffens-Keß am 2016-11-12 17:27:19

Wir freuen wir uns immer wieder, wenn wir bei Weinverkostungen sehr gut abschneiden. Großes Lob gab es dieses Jahr wieder beim Eichelmann Weinführer. Mit drei Sternen zählen wir zu den sehr guten Weingütern in diesem Buch. Ganz besonders freuen wir uns darüber, dass unser Schoppenwein, der 2015er Riesling in der Literpulle, ein extra Lob bekommen […

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➈ Fächerkartoffeln - asiatisch mit Flußkrebsen und spanisch Sobrasada (Wein)

Veröffentlicht von Küchenjunge am 2016-10-14 08:56:31

Die Kartoffel ist eine besondere Ackerfrucht und gerade die Vielfalt die ich momentan bei meinem Gemüsehändler und auf Stadt-Land-Food erlebt habe, macht mir wahnsinnig viel Lust Kartoffeln zu essen. Auch das Interview mit dem Kartoffelbauern Heinrich Trippen im Küchen-Funk hat mich wieder beflügelt. Er produziert die Kartoffeln für die Fette Kuh u…

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➉ Riesling Schlösser & Friends am 10. November in Wiesbadens „ENTE“ Werbung (Wein)

Veröffentlicht von German Abendbrot am 2016-10-11 07:00:36

Der November hat's schwer: Kein goldener Herbst mehr und noch kein weihnachtliches Glänzen in Sicht. Umso schöner, dass Rheingauer VDP-Winzer und Top-Gastronomen der Region mit der Veranstaltungsreihe „Glorreiche Rheingau Tage' gegen die novembrige Tristesse angehen. In Wiesbaden lebt, isst und trinkt es sich gut. Zu heimischen Genüssen wie Spu…

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