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Die neuesten Posts, getagt mit Winter.

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➀ Rosenkohl mit Haselnüssen und Granatapfel (Winter)

Veröffentlicht von Elle Republic am 2017-11-06 18:00:54

Direkt zum Rezept Wer saisonal essen möchte, der sollte zur kalten Winterzeit Rosenkohl auf den Speiseplan nehmen. Den gibt es frisch auf dem Markt oder beim Gemüsehändler von September bis Ende Februar zu kaufen. Ich finde Rosenkohl nicht nur als Beilage zur Weihnachtsgans lecker Mit Kreativität und tollen Zutaten wie Granatapfelkernen und Haselnü…

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➁ Alles Gold (Winter)

Veröffentlicht von missboulette am 2017-10-18 07:00:02

Für gewöhnlich bin ich ja immun gegen Hypes. Buddha Bowls sind für mich nur anstrengende Abarten von Bibimbap, Overnight Oats heißen bei mir nach wie vor Bircher Müsli. Und dieser massenhafte Konsum von grünen Drinks, rohem Grünkohl, schwachsinnigen Avocado-Toasts, wabbeligen Weiterlesen …

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➂ Maronen einfach zubereiten (Winter)

Veröffentlicht von Stardust and Pantries am 2017-10-27 18:42:47

Maronen im Backofen oder im Kochtopf zuzubereiten ist ganz einfach! Hallo meine Lieben! Heute geht's um Maronen (Esskastanien oder wie auch immer sie in deiner Region genannt werden)! Maronen gehören zu einem gemütlichen Herbst einfach dazu. Maronen können auf unterschiedliche Arten zubereitet werden (dazu gleich mehr). Sie schmecken in Süßen Geric…

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➃ Toskanische Bohnensuppe mit Grünkohl Ribollita (Winter)

Veröffentlicht von Elle Republic am 2017-10-26 20:00:50

Direkt zum Rezept Wenn man einen Italiener nach einem typischen toskanischen Gericht fragt, dann ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass er Ribollita sagt. Vielleicht sagt er auch ‚Toskanische Bohnensuppe‘ dazu und meint damit das traditionelle Ribollita. Diese italienische Spezialität wird mit viel Blattgemüse, Weiße Bohnen, Gemüse und mit Brot d…

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➄ Hokkaido-Kürbis geröstet mit Feta – Die perfekte vegetarische Beilage im Herbst (Winter)

Veröffentlicht von Elle Republic am 2017-10-21 17:30:35

Direkt zum Rezept Herbst heißt für mich, dass jetzt die Zeit für Hokkaido-Kürbis gekommen ist. Ok, warme Pullover und dicke Socken gehören auch dazu. Aber viel schmackhafter ist doch der Kürbis. Ich esse ihn in allen Varianten. Für mich ist Kürbis das, was vielleicht Apfelkuchen für andere ist. Ich verwende das orangene Fruchtgemüse in einfach…

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➅ Marokkanisches Ofengemüse mit Kichererbsen und Bulgur (Winter)

Veröffentlicht von Elle Republic am 2017-10-14 21:30:13

Direkt zum Rezept Marokkanisches Ofengemüse ist ein leckeres Gemüserezept. Denn wenn der Winter vor der Tür steht bin ich immer auf der Suche nach Gerichten mit viel Gemüse. Und wer glaubt, dass es in der kalten Jahreszeit kein frisches Gemüse gibt, der wird hier eines Besseren belehrt. Aber Elle Republic Fans wissen das schon längst. Mit sechs Ge…

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➆ Beizen für den ultimativen Geschmack (Winter)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2017-10-04 11:39:13

Stimmungsvoll geht es hier auch diese Woche mit einem weiteren Rezept weiter. Heute steht das Beizen und Haltbarmachen von Fleisch im Vordergrund. In Zeiten der Kühlschränke ist gerade das Beizen im eigentlichen Sinne nicht mehr eine Technik, welche man einsetzt, um den Fisch oder hier auch das Fleisch länger haltbar zu machen, sondern um eine ganz s…

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➇ Tarte à l'orange (Winter)

Veröffentlicht von Barbaras Spielwiese am 2017-05-01 21:56:00

Derzeit bekommt man noch gute Orangen, auch in Bio-Qualität. Das hat u.a. den Vorteil, dass man die Schalen mit verwenden kann. Und ganze Früchte braucht man für diese Tarte, die im Prinzip aus einer Sandmasse (Pâte sablée) und einer Art Orangenmarmelade mit Eiern und ein wenig Crème fraîche besteht. Für den Geschmack entscheidend ist Orangenbl…

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➈ Fleisch, das vom Knochen fällt (Winter)

Veröffentlicht von missboulette am 2017-04-29 09:00:44

Manchmal passt alles zusammen. Ein kalter Tag, ein pfeifender Wind, das Stolpern über fleischige Rinderrippen Galbi Jjim musste her. Ein Schmorgericht, auch wenn Ende April ist. Galbi Jjim (Braised Beef Short Ribs) ist ein typisches Festtagsessen. Ein Gericht, das man Weiterlesen …

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➉ Die Küche, der eine zentrale Ort (Winter)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2017-04-01 09:00:02

Dieser Artikel beinhaltet Werbung! · Mehr Information! Jeder, der mich auf diesem Blog nun schon etwas länger begleitet,... Continue Reading Der Beitrag Die Küche, der eine zentrale Ort erschien zuerst auf Berliner Speisemeisterei .…

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