➀ Wunderbare Resteküche: Frittata aus dem Ofen (Eier)
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German Abendbrot am 2018-10-12 07:00:37
Ich mag das Wort 'Reste' nicht. Denn es wertet Lebensmittel ab, die beim Kochen oder nach dem Essen noch übrig bleiben. Das schöne Wort 'Überbleibsel' klingt da doch schon gleich viel charmanter. Und aus diesen Überbleibseln lassen sich wunderbare Gerichte []…
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➁ SHEPHERD'S PIE (Eier)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-09-07 03:23:00
Die Schäferpastete wird den traditionellen Gerichten Irlands zugeschrieben. Es handelt sich um eine gebackene, aromatische Zubereitung aus Zwiebelfleisch mit Gemüse und Kräutern unter einer Kruste aus Kartoffelpüree. Dem Schäfer (shepherds) wird dieses Gericht wahrscheinlich eher wegen der Verwendung von Lammfleisch als der Zubereitungsart zugeschr…
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➂ Frittierter Salat mit Croutons und pochierten Eiern (Eier)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-09-16 19:16:06
Ich hatte zwei Blatt-Salat übrig, die ich nicht einfach mit einem Salat-Dressing als Salat anmachen und essen wollte. Also habe ich mich spontan entschieden, die Blatt-Salate einmal zu frittieren. Ich habe die Blätter der Blatt-Salate einzeln abgezupft und dann zusammen Weiterlesen ...…
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➃ SHEPHERD'S PIE (Eier)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-09-07 03:23:00
Die Schäferpastete wird den traditionellen Gerichten Irlands zugeschrieben. Es handelt sich um eine gebackene, aromatische Zubereitung aus Zwiebelfleisch mit Gemüse und Kräutern unter einer Kruste aus Kartoffelpüree. Dem Schäfer (shepherds) wird dieses Gericht wahrscheinlich eher wegen der Verwendung von Lammfleisch als der Zubereitungsart zugeschr…
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➄ Bunte Gemüse-Quiche (Eier)
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Jankes*Soulfood am 2018-08-30 08:00:00
Ihr Lieben, aktuell können wir auf dem Markt und an der Gemüsetheke aus dem Vollen schöpfen und viele regionale Gemüsesorten genießen. Dass man sich dabei manchmal kaum entscheiden kann, sieht man auch an unseren Rezepten zur August-Runde von "Saisonal schmeckt's besser". Anstatt sich mit einem oder zwei Gemüsen zu begnügen, haben v…
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➅ Fixe Ricotta-Gnocchi mit Ofentomatensoße (Eier)
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La Lisagna am 2017-08-13 11:31:15
DIES & DAS ZU RICOTTA-GNOCCHI MIT OFENTOMATENSOßE: Die Ricotta-Gnocchi als unkomplizierte Gnocchivariante Ricotta habe ich vor nicht allzu langer Zeit das erste mal für mich entdeckt. Irgendwie hatte der italienische Frischkäse es bisher nicht wirklich in mein Evoked Set an Zutaten geschafft. Auswärts oder in [] Der Beitrag Fixe Ricotta-Gnocchi mit …
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➆ KIRSCHENKUCHEN (Eier)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-07-07 05:39:00
Eigentlich wollte ich diesen Kirschenkuchen mit einer Masse aus Frischkäse beziehungsweise Quark backen, aber ich hatte keinen. Zum Selbermachen brauche ich zwei Tage, die Kirschen wollten jedoch verwertet sein und zu kaufen gibt es hier nur Produkte, die ich nicht verwenden will (alle zwar nur leicht, aber wahrnehmbar aromatisiert). Also habe ich eben…
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➇ GNOCCHI (Eier)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-06-21 14:48:00
«Bella Italia!» ist wohl das erste, woran man bei Gnocchi denkt. Und (leider) zweitens: «viel Arbeit!». Es geht jedoch auch etwas weniger italienisch und vor allem: mit viel weniger Aufwand. Nämlich mit «Gnocchi alla parigina»: nach Pariser Art! Kein Geklebe beim Formen, kein Mehlgestäube. Allerdings auch keine dekorativen Rillen, denn diese Gno…
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➈ SPIEGELEIERSALAT (Eier)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-06-15 03:17:00
Nicht, dass es mir hier kulinarisch langweilig wäre. Viele meiner Rezepte bereite ich einfach immer wieder gerne zu. Diesen Spiegeleiersalat habe ich hier bereits vor drei Jahren gepostet . Nun, er ist so lecker, dass ich ihn immer wieder zubereite und hier wieder einmal in Erinnerung rufen möchte! Neue Bilder sind auch entstanden! Damit auf dem Tell…
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➉ Quiche Zucchini-Feta mit Minze für eine frische Note (Eier)
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Wenn die Kochtoepfe reden am 2018-06-13 11:15:37
Noch eine Quichevariante! Die klassische Quiche lorraine backe ich eigentlich sehr selten, da es so viele interessante Variationen gibt. Mit Gemüse schmeckt es mir sowieso besser. Quiches sind einfach, schnell gekocht, und begleitet mit einem bunten Salat, sorgen sie für ein leckeres gesundes Essen. Kein Wunder, dass sie Abends in Frankreich so häufi…
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