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Die neuesten Posts, getagt mit Eier.

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➀ Fixe Ricotta-Gnocchi mit Ofentomatensoße (Eier)

Veröffentlicht von La Lisagna am 2017-08-13 11:31:15

DIES & DAS ZU RICOTTA-GNOCCHI MIT OFENTOMATENSOßE: Die Ricotta-Gnocchi als unkomplizierte Gnocchivariante Ricotta habe ich vor nicht allzu langer Zeit das erste mal für mich entdeckt. Irgendwie hatte der italienische Frischkäse es bisher nicht wirklich in mein Evoked Set an Zutaten geschafft. Auswärts oder in [] Der Beitrag Fixe Ricotta-Gnocchi mit …

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➁ KIRSCHENKUCHEN (Eier)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-07-07 05:39:00

Eigentlich wollte ich diesen Kirschenkuchen mit einer Masse aus Frischkäse beziehungsweise Quark backen, aber ich hatte keinen. Zum Selbermachen brauche ich zwei Tage, die Kirschen wollten jedoch verwertet sein und zu kaufen gibt es hier nur Produkte, die ich nicht verwenden will (alle zwar nur leicht, aber wahrnehmbar aromatisiert). Also habe ich eben…

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➂ GNOCCHI (Eier)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-06-21 14:48:00

«Bella Italia!» ist wohl das erste, woran man bei Gnocchi denkt. Und (leider) zweitens: «viel Arbeit!». Es geht jedoch auch etwas weniger italienisch und vor allem: mit viel weniger Aufwand. Nämlich mit «Gnocchi alla parigina»: nach Pariser Art! Kein Geklebe beim Formen, kein Mehlgestäube. Allerdings auch keine dekorativen Rillen, denn diese Gno…

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➃ SPIEGELEIERSALAT (Eier)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-06-15 03:17:00

Nicht, dass es mir hier kulinarisch langweilig wäre. Viele meiner Rezepte bereite ich einfach immer wieder gerne zu. Diesen Spiegeleiersalat habe ich hier bereits vor drei Jahren gepostet . Nun, er ist so lecker, dass ich ihn immer wieder zubereite und hier wieder einmal in Erinnerung rufen möchte! Neue Bilder sind auch entstanden! Damit auf dem Tell…

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➄ Quiche Zucchini-Feta mit Minze für eine frische Note (Eier)

Veröffentlicht von Wenn die Kochtoepfe reden am 2018-06-13 11:15:37

Noch eine Quichevariante! Die klassische Quiche lorraine backe ich eigentlich sehr selten, da es so viele interessante Variationen gibt. Mit Gemüse schmeckt es mir sowieso besser. Quiches sind einfach, schnell gekocht, und begleitet mit einem bunten Salat, sorgen sie für ein leckeres gesundes Essen. Kein Wunder, dass sie Abends in Frankreich so häufi…

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➅ Spargel-Salat (Eier)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-06-08 15:57:22

Spargel kann man auf die unterschiedlichste Weise zubereiten. Man kann ihn schälen und in kochendem Wasser garen. Man kann ihn in Fett braten. Oder man kann einen Salat daraus zubereiten. Notmalerweise gart man ihn in kochendem Wasser und reicht ihn Weiterlesen ...…

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➆ PIZZA MIT CREVETTEN UND KAROTTEN (Eier)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-06-03 02:39:00

Womit eine Pizza «Margherita», eine «Quattro Stagioni», oder eine Pizza «Prosciutto» belegt wird, findet sich überall zuhauf. Also fahre ich doch besser fort mit meinen eher ungewöhnlichen Lieblings-Pizzen! Die Pizza mit Spinat, Baumnüssen und Roquefort habe ich bereits vorgestellt. Hier kommt Nummer Zwei meiner bevorzugten Varianten! PIZZA MIT…

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➇ GRÜNER SPARGEL KAFFEEBUTTER SCHAUMSAUCE MIT ROSA PFEFFER (Eier)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-05-26 03:38:00

Bis jetzt habe ich grünen Spargel stets ganz konventionell in einem Spargel-Fond gegart. Dieser Fond und Spargeln gehören für mich einfach zusammen wie Salz&Pfeffer, Gin&Tonic oder Zimt&Zucker. Bei der Sous-vide-Methode braucht es zum Garen von Spargel keinen Fond, die Aromen intensivieren sich sozusagen selbst im vakuumierten Beutel. Trotzdem juckt …

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➈ ERDBEER-MOUSSE (Eier)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-05-17 03:18:00

Diesen Erdbeer-Traum bereite ich immer wieder gerne zu. Das Rezept stammt aus einer Zeitschrift aus dem Jahr 2000 - also schon einen «Moment» her, jedoch immer wieder eine leckere Sache! ERDBEER-MOUSSE MIT PINIEN-KARAMELL 4-6 Portionen als Dessert Einkaufsliste zum Ausdrucken EINIGE STUNDEN IM VORAUS ODER AM VORTAG ERDBEER-PÜREE: 500 g Erdbeeren 1 EL…

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➉ Die Giftigeblonde zu Gast und wir essen herzhaftes Omelett (Eier)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2018-05-15 08:00:00

Omelette mit Schinken und kroatischem Räucherkäse Guten Morgen meine Lieben! Na, da habe ich der Petra bei der Strudelchallenge ein schönes Ei gelegt, wobei wir nicht wissen und es auch wurscht ist, wer das Ei gelegt hat. Es tut mir so leid, dass ihr auf das Rezept warten musstest vom Bärlauchstrudel und nur Bilder gucken konntet. Kommt nicht wieder…

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