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Die neuesten Posts, getagt mit Einwecken.

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➀ Hokkaido-Kürbispüree einwecken (Einwecken)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-09-17 18:23:42

♥♥♥ ♥♥♥ In den USA gibt es Kürbispüree fertig in Dosen, vor allem für den bekannten amerikanischen Pumpkin-Pie. Da ich gerne Hokkaido verwende, mir ein ganzer aber oft zu viel ist und es außerdem immer mühsam ist, den erst zu garen und zu pürieren, habe ich jetzt einfach meinen Jahresbedarf an Kürbispüree eingeweckt. So kann []…

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➁ Eingelegte Paprikaschoten (Einwecken)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-08-01 10:05:54

♥♥♥ ♥♥♥ Den Sommer kann man wunderbar konservieren, in dem man typisches Sommergemüse einmacht. Ganz besonders lecker finde ich eingelegt, geröstete Paprika. Sie sind eine tolle Beilage zum Abendessen mit frischem Brot, Butter, Käse und Wurst. Da ich sie nicht einfach in Öl eingelegt mag, habe ich mir einen Sud mit Weißwein, Balsamicoes…

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➂ Geflügelfond selbst machen auf Vorrat (Einwecken)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-07-16 17:03:21

♥♥♥ ♥♥♥ Es geht nichts über selbst gemachte Fonds. Die kann man mit den Brühwürfeln oder anderen industriell hergestellten Brühen oder Fonds überhaupt nicht vergleichen. Ich mache immer eine große Menge. Das reicht mir dann für ein paar Monate. Und es macht eigentlich wenig Arbeit! Ich mache es mir aber auch nicht umständlich! Da ich…

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➃ Rotkohl „Feine Art“ einwecken (Einwecken)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2017-01-02 19:52:35

♥♥♥ ♥♥♥ Wir essen sehr gerne selbst gemachten Rotkohl, besonders zu Rinderbraten und Rindergulasch. Auch zu Wild passt er sehr gut. Wenn ich Rotkohl mache, nehme ich gleich 2 Köpfe und mache einen großen Topf voll. Davon wecke ich dann ein paar Gläser ein. Das reicht mir dann für einige Monate. Der Geschmack ist einfach []…

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➄ Wildfond selber machen (Einwecken)

Veröffentlicht von Brotbackliebeundmehr am 2016-12-14 14:40:54

♥♥♥ ♥♥♥ Vor vielen Jahren hatte ich das Glück, einen Jäger als Chef zu haben. So habe ich immer wieder sehr gutes, frisches Wild bekommen. Seit ich hier am Rande des Odenwaldes lebe, bin ich leider nicht mehr an gutes Wild gekommen. Ich wollte nicht einfach irgendein Stück Reh oder Wildschwein kaufen, ohne zu wissen, woher es []…

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➅ Die Küche gerockt: Unsere erste Männer-Vorratskochrunde (Einwecken)

Veröffentlicht von Männerkochrunde am 2012-11-20 14:28:13

Das kennen wir doch irgendwie alle: Nach einem ereignisreichen Tag kommt man nach hause und hat eigentlich keine Lust auf gar nichts mehr. Außer Essen. Schön, wenn man dann auf ein paar selbst gemachte Vorräte zurückgreifen kann.  Generell würde an solchen Tagen natürlich prinzipiell auch nichts dagegen sprechen, sich auf Fertiggerichte oder den …

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