➀ Pulled Beef (Rind)
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Project: BBQ am 2017-07-23 22:44:19
Manchmal muss es einfach länger dauern. Das Wetter war heiß und stabil, das Abschlussessen für meine Tipprunde stand mal wieder bevor, also hieß es mal wieder was neues ausprobieren. Heute sollte ein schönes Zungenstück in ein edles BBQ-Produkt umgewandelt werden: Nach dem Legendary Pulled Pork jetzt also das Legendary Pulled Beef. Quasi Pitmaster…
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➁ Asiatisches Rind mit Pak-Choi und Chili (Rind)
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Madame Cuisine am 2017-06-30 13:32:43
Pak Choi ist ein asiatisches Gemüse, das wir bei uns zumindest in den Asia-Shops finden, aber auch in einigen Supermärkten bzw. in Gemüseläden. Angebaut wird Pak Choi nicht nur in den warmen Klimazonen Asiens, sondern mittlerweile auch in Europa. Wegen des leicht senfartigen Geschmacks wird Pak Choi auch als chinesischer Senfkohl bezeichnet. In der…
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➂ Rindergulasch in Chili-Pfirsich-Whiskey-Sauce mit Bandnudeln (Rind)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-05-16 15:51:11
Ich hatte von der Zubereitung einer Tarte noch Pfirsichhälften aus der Dose übrig. Was bietet es sich da besser an, als einfach zusammen mit roten Chili eine süß-scharfe Sauce für Pasta zuzubereiten? Ich variiere das Ganze noch etwas und flambiere Read more …
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➃ Rindersteaks medium-rare mit Bratkartoffeln norddeutsche Art (Rind)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-05-11 17:26:55
Die Rindersteaks sind aus der Keule. Und ja, es ist mir tatsächlich gelungen, die Steaks medium-rare zuzubereiten. Ein Hauch noch von blutigem Fleisch, ansonsten sind die Steaks medium gegart. Ich gebe den Steaks auf jeder Seite jeweils 3 Minuten im Read more …
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➄ Ich hatte einmal wieder Appetit auf ein … (Rind)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-04-27 16:45:45
... STEAK. Eigentlich würde sich da ein wirklich großes T-Bone-Steak anbieten, das zusammen mit dem Knochen auf gut 700-800 g Gewicht kommt. Aber das würde dann aufgrund des Gewichts auch gut seine 13-14 € kosten. Das ist mir etwas zu Read more …
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➅ 15 Cuts vom Rind die du kennen solltest (Rind)
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Project: BBQ am 2017-04-21 17:11:56
Ich behaupte jetzt einfach mal du liebst Steaks genau so wie ich! Aber kennst du wirklich den Unterschied zwischen einem Entrecote und einem Rib Eye? Oder weißt was genau sich hinter dem legendären New York Strip Loin verbirgt? Und vom Spidersteak hast du noch gar nicht gehört? An dieser Stelle möchte ich mit diesem Artikel ein [] Der Beitrag 15 Cu…
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➆ Fast veganes Ranch-Dressing für herzhafte Salate (Rind)
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German Abendbrot am 2017-04-11 07:00:01
Natürlich könnte ich Dir jetzt ganz viele alte Rezepte für die kommenden Osterfeiertage aufwärmen. Aber Du bist sicher schlau genug, um in meinem supertollen Rezeptindex selbst auf die Suche zu gehen nach Lammkeule a la Heston Blumenthal für Ostersonntag, Räucherfisch mit []…
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➇ Rinder-Rouladen mit Petersilienknödel (Rind)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-04-04 16:39:42
Ein typisch deutsches, fast schon traditionelles Gericht. Ich bereite die Rouladen aus Rouladenfleisch zu, das ich mir von meinem Schlachter in der benötigten Form zuschneiden lasse. Ich wähle für die Füllung keine tradtionellen Zuaten wie Speck, Zwiebeln und Essiggurke. Sondern Read more …
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➈ Shui Zhu Niu Rou reloaded (Rind)
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German Abendbrot am 2017-03-24 07:00:43
Es ist Freitag und es gibt ein flottes Gericht für zwei! Das chinesische Shui Zhu Niu Rou (gebrühtes Rindfleisch aus der Szechuan-Küche) ist wunderbar zart, voller exotischer Aromen und trotzdem unkompliziert zuzubereiten. In meiner losen „reloaded'-Reihe koche ich Rezepte, die []…
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➉ Beef Short Ribs vom US Black Angus (Rind)
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Project: BBQ am 2017-03-12 17:54:14
Schon lange standen Beef Ribs auf meiner To-Grill-Liste, jetzt habe ich sie mir einfach einmal bestellt. Anfang März. Das stürmische Wetter der letzten Tage hat sich beruhigt und der von den Temperaturen her erste Frühlingstag des Jahres kündigt sich an. Zeit also für den ersten Longjob des Jahres. Und ich war tierisch gespannt auf die gigantische…
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