➀ Blue Cheese #1 (Rind)
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BBQ Hannover am 2018-06-20 08:00:07
Vor Kurzem hat uns unser Freund Jeffrey das neue 3er Set seiner Dollie Saucen zukommen lassen. Dieses besteht aus der Original, Pepper Curry und Sweet Onion Bacon Sauce. Natürlich werden wir alle nacheinander testen. 🙂 Angefangen haben wir mit der klassischen Original, die sich besonders gut auf Burgern macht. Geworden ist daraus der Blue Chee…
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➁ Bier-Gulasch mit Salzkartoffeln (Rind)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-06-14 00:00:03
Bier, das Lieblingsgetränk der Deutachen, kann man nicht nur trinken - sei es nun mit Alkohol oder ohne Alkohol oder in einer bestimmten Brauart, wie es ja sehr viele Hersteller und Brauereien mittlerweile anbieten. Pils, Export, Weizen, naturtrüb, Variationen mit Weiterlesen ...…
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➂ Hell-O-Chili Moink Balls - feuriges Fingerfood (Rind)
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BBQ Hannover am 2018-06-13 07:47:15
Moink Balls kennt man mittlerweile, sie sind ein beliebtes Fingerfood und relativ einfach zu machen, aber was genau sind Hell-O-Chili Moink Balls? Auf dem diesjährigen Chili und Barbecue Festival in Hannover hat die Fleischerei Handke allen Teams der Barbecue Corner u.A. bestes Rinderhackfleisch zur Verfügung gestellt. Außerdem waren, wie im Jahr zuv…
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➃ Fast Fastfood (Rind)
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hundertachtziggrad am 2018-06-10 17:42:00
Einer der Klassiker der Fastfoodspeisen ist ganz unbestritten der Burger. Und mal ehrlich, so ein richtig geiler Burger mit buttrig-weichem Brioche, saftig-geschmackvollem Rinderpatty ohne das ganze Frikadellengedöns wie Ei und Semmelbrösel kann einem schon den Himmel auf die Erde holen. Dazu schlotzige Soße, die weder auf dem Shirt noch auf der Hose…
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➄ Flank Steak - Asia Style (Rind)
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BBQ Hannover am 2018-05-31 07:00:22
Was lange währt Etwa 5 Monate haben wir gewartet, bis unser MdV endlich ein Flank Steak in der von ihm präferierten Qualität für uns hatte. Premium Black Angus der zweitbesten Kategorie ist es geworden. Allein der Gedanke daran ließ uns schon das Wasser im Munde zusammen laufen. Flank Steak – Asia Style steht auf dem... Weiterl…
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➅ Sommerküche (Rind)
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hundertachtziggrad am 2018-05-25 10:35:00
Ich würde sagen, es ist soweit. Spargelrezepte hat es aktuell genug, wir starten den Sommer! Und zwar mit Hans Haas. Seine unaufgeregte Küche schätze ich sehr. Angeregt durch das Rezept Kalbskopf mit Tomatenmarinade aus seinem aktuellen Kochbuch gibt es: Feine Rindfleischsülze mit Tomatenmarinade Rindfleischsülze mit Tomatenmarinade Sülze nach die…
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➆ Saure Suppe vom Rind (Rind)
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Dinner für Gourmets am 2017-09-26 00:54:14
Saure Suppe ist ein Gericht aus meiner Kindheit, das weckt Erinnerungen an vergangene Zeiten. Ein perfektes Gericht für die bald kommenden Herst- und Wintertage, das wärmt von innen. Das Rezept findet sich in kaum einem Kochbuch, nach einigen Versuchen habe ich es aber fast hinbekommen wie früher. Zuerst bereitet man die Beize zu. Dazu werden []…
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➇ Pho Bo vietnamesisch (Rind)
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Koch Rezepte am 2017-12-08 20:35:27
Pho Bo vietnamesisch, Nudelsuppe mit Rinderfilet. Nach der wunderbaren Kocherfahrung in der Kochschule Mai Home in Ho Chi Minh Vietnam werde ich Euch Pho Bo vietnamesisch vorstellen. Pho Bo vietnamesisch ist eine exotische Nudelsuppe klassisch gekocht mit Rindfleisch, geröstetem Ingwer und Zwiebeln. In einer Pfanne werden die Gewürze fein und ... weit…
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➈ Picanha – Tafelspitz von der Rotisserie (Rind)
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Project: BBQ am 2018-05-08 23:36:26
Dass die Brasilianer wirklich Ahnung in Sachen Fleischzubereitung über offenem Feuer haben, weiß ich spätestens seit dem ich vor vielen Jahren das erste Mal ein brasilianisches Restaurant besucht habe. Im Pantanal Rodizio lernte ich damals die Grenzen meines Magens kennen. Unbedarft und sich fragend was denn die seltsame runde Karte mit der roten und…
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➉ Espetadas - Portugiesische Fleischspieße (Rind)
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Grillkameraden am 2018-05-07 13:29:59
Spieße vom Grill gibt es mittlerweile in fast allen Variationen. Ob nur mit Gemüse, nur mit Fleisch oder beides gemischt, ein richtig guter Grillspieß ist schnell vorbereitet und kommt immer gut an. Espetadas sind etwas für die absoluten Fleischliebhaber unter uns, denn dieser Grillspieß besteht aus nichts anderem. Die traditionellen portugiesische…
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