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Die neuesten Posts, getagt mit Teig.

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➀ Spritzbeutel mit fünf verschiedenen Tüllen (Teig)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2017-03-20 17:56:32

Ein neues Arbeitsgerät in meiner Küche. Ich hatte vor einiger Zeit Teig übrig, den ich gern als Plätzchen im Backofen backen wollte. Aber ich hatte keinen Spritzbeutel dafür, mit dem ich den Teig auf Backpapier und ein Backblech hätte spritzen Read more …

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➁ Brot backen leicht gemacht – Tipps im Überblick (Teig)

Veröffentlicht von Kochen mit Butter am 2016-04-19 13:29:10

Selbst gebackenes Brot ist etwas Wunderbares. Es schmeckt nicht nur lecker, sondern das Backen macht auch Spaß. Allerdings nur, wenn es klappt : ) Damit beim nächsten Backmarathon alles gelingt, heute ein paar Tipps für Hobby-Bäcker. Richtig Mischen Das Mischverhältnis zwischen Wasser und Mehl ist hinsichtlich des Backerfolgs maßgeblich. Problema…

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➂ Süsse Mini Brioche (Teig)

Veröffentlicht von Süße Backstube am 2015-05-21 14:30:05

Ein herrlich leicht süsses Hefegebäck, das bei der Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt. 140 g Milch 75 g Wasser 60 g Butter 1/2 Würfel Hefe Die Milch, das Wasser und die Butter in einem kleinen Topf leicht erwärmen, die zerbröselte Hefe darin auflösen. 2 Eier 50 g Zucker 1 Prise Salz Zucker, Salz und []…

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➃ Süsse Hefeschnecken mit Blaubeeren (Teig)

Veröffentlicht von Süße Backstube am 2015-05-19 09:38:42

Wir benötigen zum ausbacken 6 kleine Backformen, einen süßen Hefeteig, Mandeln, Blaubeermarmelade, geröstete Mandeln und weiße Schokolade. Den süssen Hefeteig stellen wir aus 600g Mehl 300g lauwarme Milch 1 Würfel Hefe 1 Prise Salz 50g braunen Zucker 50g Sonnenblumenöl ganz einfach in einer Küchenmaschine her. Alle Zutaten in die Rührschüsse…

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➄ Gabelbissen #68 – Palatschinken (Teig)

Veröffentlicht von Tweezer am 2015-03-13 06:00:50

In der heutigen Folge darf ich euch kulinarisch nach Wien entführen und wir schauen uns gemeinsam das dritte Standbein der Wiener Küche an - die Palatschinken. Was dieses Gericht mit Schinken zu tun hat, das Weiterlesen…

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➅ MINI-ZITRONENDONUTS MIT VEILCHEN-GLASUR (Teig)

Veröffentlicht von Transglobal Pan Party am 2014-04-14 10:15:00

Es gibt Dinge, die sind schon ewig auf meiner Wunschliste. Zum Beispiel eine Donut-Form. Gebt mir einen Donut und ich bin im 7. Himmel... Dieses ungesunde, überzuckerte Zeug - ich steh einach drauf. Als ich letztens online Mini-Donuts gesehen hatte, war es dann soweit - ich musste mir eine Mini-Donutforum* kaufen! Die sahen einfach zu niedlich aus... E…

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➆ SCHOKO-TONKA-CUPCAKES MIT MARZIPAN UND VANILLETOPPING (Teig)

Veröffentlicht von Transglobal Pan Party am 2014-01-12 12:33:00

Cupcakes sind bei mir immer sehr beliebt als Nachtisch, wenn wir bei Freunden zum Essen eingeladen sind, sie lassen sich nämlich sehr einfach transportieren. Vor allem, wenn man so einen schönen Cupcake-Butler hat (siehe die Dose im Hintergrund bzw. auf dem Bild darunter). Mit dem Plastik-Einsatz rutschen sie nicht hin und her, lassen sich aber mit zw…

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➇ Weinteig (Teig)

Veröffentlicht von Historisch Kochen am 2013-11-09 14:43:36

Man gibt in eine Schüssel 3 EL voll saure Sahne 3 EL voll Wein, 2 EL Arac, 125 g Zucker, 3 Eigelb und rühre so viel Mehl daran, bis man einen Teig erhält. Nun wird dieser gewogen und 1/2 so viel Butter dazu gegeben, wie der Teig schwer ist. Man rollt ihn auf einem Nudelbrett [ Um den ganzen Beitrag zu lesen, hier klicken... ]…

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➈ Ochsengurgelteig (Teig)

Veröffentlicht von Historisch Kochen am 2013-11-09 14:40:45

125 g Butter werden schaumig gerührt , mit 1 Eigelb, 2 EL Zucker, 1 EL Wasser, 2 EL Wein und Mehl, so dass sich ein guter Teig ergibt, der nicht zu fest sein darf, verrührt. Dieser wird nun mehrfach dünn ausgerollt, damit er recht glatt und fein wird. Anschließend schneidet man fingerbreite Streifen daraus, wickelt [ Um den ganzen Beitrag zu lesen, …

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➉ Laugenbrezel – fast wie vom guten Bäcker (Teig)

Veröffentlicht von Herzensköchin am 2013-09-10 12:24:31

Schon lange bastle ich daranwie backe ich Brezel wie beim Bäcker Wobei ich feststellte, dass so mancher Bäcker in Südhessen das Brezelbacken nicht gekonnt ausübtden das Endergebnis ist trocken von außen und innen, zu salzig Eine Brezel hinzukriegen die außen knusprig und innen schön weich ist, ja genau das sind Orginal-Brezeln das war das Ergebni…

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