➀ Pikante Hähnchenpfanne mit Kokos & Tomaten (Curry)
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Elle Republic am 2018-11-10 20:15:05
Als Flexitarierin gönne ich mir heute ein Rezept für eine pikante Hähnchenpfanne mit Kokos und Tomaten. Ähnlich wie bei einem Curry habe ich mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und etwas Cayenne-Pfeffer ein Aromafeuerwerk geschaffen. Mit der Gewürzmischung werden die Hähnchenbrüste eingerieben, bevor sie in die Pfanne kommen. Und d…
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➁ Heute knusprig, mit Currysauce und Pak Choi (Curry)
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Obers trifft Sahne am 2018-08-25 08:00:00
Wenn mir nix einfällt, brate ich ein Huhn. Wir essen es gern, es ist wandelbar in der Zubereitung und nimmt wenig intensive Zeit in Anspruch. Das heutige ist inzwischen das 16. Rezept auf meinem Blog und hier habe ich die ersten 15 schon einmal in einem Beitrag zusammen gefasst. Klick! Eine ganz schön lange Liste und man denkt nicht, dass man imme…
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➂ Kulinarische Weltreise – Indien: Lamb Madras (Curry)
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German Abendbrot am 2018-10-23 07:00:35
Was, bitte, ist Madras, fragst Du mich? Früher hieß die indische Provinz Chennai so. Heute bezeichnet man viele scharfe Gerichte als 'XYZ Madras', weil in ihnen eine feurige Madras-Currymischung zum Einsatz kommt. Wie Du Dir Dein eigenes Madras Curry zusammenstellst, []…
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➃ Rote Linsen Curry mit Kürbis (Curry)
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Elle Republic am 2018-10-13 19:00:06
Dieses grandiose Rote Linsen Curry mit Kürbis ist ein Rezept für ein echtes Wohlfühlgericht. Das Curry ist cremig und sehr gesund. Außerdem schmeckt es sehr gut, da es voller leckerer Aromen der indischen Garam Masala Gewürzmischung und der cremigen Kokosmilch ist. Das Curry ist auch noch vegan und glutenfrei. Garam Masala ist eine magische Gewürz…
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➄ GRÜNES THAI CURRY (Curry)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-09-09 03:02:00
Das bekannteste unter den grünen Currys ist wohl « gäng khieo wan gai », das suppenartige Hühner-Curry. «Gäng khieo» = grüne Curry-Paste, «wan» = süss, «gai» = Huhn. Anstelle von Hähnchenfleisch können auch Schweine- oder Rindfleisch, Ente, Crevetten und Klösschen daraus, Seafood oder Muscheln verwendet werden. Muschelgerichte sind in …
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➅ Kürbis-Curry mit Kokosmilch (Curry)
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Madame Cuisine am 2018-09-28 21:59:06
Anfang der zweiten Septemberwoche fuhren wir zum Ammersee, für ein Fotoshooting für unser neues Kochbuch. Die Seen im Münchner Umland sind ja jeder für sich ein Highlight, und den Ammersee mag ich besonders gern. Es war mal wieder ein herrlicher Tag, wie wir ihn so häufig in diesem Sommer hatten: Sonnenschein, angenehme Temperaturen, ein laues... L…
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➆ GRÜNES THAI CURRY (Curry)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-09-09 03:02:00
Das bekannteste unter den grünen Currys ist wohl « gäng khieo wan gai », das suppenartige Hühner-Curry. «Gäng khieo» = grüne Curry-Paste, «wan» = süss, «gai» = Huhn. Anstelle von Hähnchenfleisch können auch Schweine- oder Rindfleisch, Ente, Crevetten und Klösschen daraus, Seafood oder Muscheln verwendet werden. Muschelgerichte sind in …
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➇ selbstgemachter Curry-Ketchup (Curry)
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Jankes*Soulfood am 2018-08-16 07:30:00
Ihr Lieben, seid ihr aktuell auch im Einkoch-Fieber und macht den Sommer im Glas haltbar? Bei uns waren Anfang der Woche die Tomaten dran. Die letzten 5 Kilo wurden zu Sauce verarbeitet und erstmals auch zu Ketchup. Meine Oma hat das vor zwanzig Jahren schon gemacht, aber leider fand ich ihren Ketchup als aufmüpfiger, Fast Food liebender Teenie ganz fu…
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➈ FISCH-GRATIN MIT GURKEN UND DILL-PASTA (Curry)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-07-28 04:18:00
Dillspitzen Mit ihrer süss-aromatischen, anisartigen Note sind frische Dillspitzen ideale Begleiter zu Fischgerichten, Saucen, Salaten, Gurken, Frischkäse und Eierspeisen. Auch in Thailand ist frischer Dill sehr verbreitet. Er wird für Suppen und in der Isan-Küche (Nordost-Thailand) auch für Currys verwendet. Dill&Pasta Pasta aus einem Teig mit Dil…
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➉ Süßkartoffel-Curry mit Spinat und Tomaten (Curry)
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Madame Cuisine am 2018-07-24 09:29:33
Hallo hier schreibt heute einmal der Monsieur der Cuisine. Meistens, wenn es Curry gibt, habe ich meine Finger im Spiel. Die Madame kann sich endlich mal entspannen, die Füße hochlegen, während ich einkaufe und koche. Dieses in unregelmäßigen Abständen zu beobachtende Ritual in unserer Küche hat vermutlich seinen Wurzeln in meiner frühen Liebe z…
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