➀ Pad Prik Dang Gai (Curry)
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German Abendbrot am 2017-09-22 07:00:52
Hast Du es diese Woche klappern hören? Das war meine Tastatur, die fast geraucht hat, so viele Texte mussten geschrieben, redigiert und fertiggestellt werden. Dann kam noch ein Last-Minute-Auftrag reingeflattert klapper-klapper-klapper Aber so ganz ohne Friday Night Dinner Date will []…
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➁ ANANAS-CURRY (Curry)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-09-13 02:54:00
Diese Zubereitung ist weder indisch noch ceylonesisch und stammt auch nicht aus Thailands Küchen - es ist ganz einfach wieder eine Spielerei mit Gewürzen. Eine fruchtige und sehr aromatische Spielerei! Mitspielen dürfen Ananas, Vanille, Nelken, Zimt und Kurkuma, aber auch Chilis, Schalotten und Ingwer. Mit etwas Kokosmilch gegart und schliesslich p…
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➂ Vegetarisches Kürbiscurrry aus dem Dutch Oven (Curry)
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Bauchvoll am 2017-09-11 17:30:46
Der Herbst kommt und es gibt Kürbis an jeder Straßenecke! Auch mein Vater gehört zu den Hobby Züchtern und verkauft seine Erzeugnisse an der Straße. Zum Glück hab ich einenKürbis zum Familienpreis bekommen. …
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➃ Gewürzmischungen, Teil 3: Madras Curry – nicht nur für Lamb Madras (Curry)
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German Abendbrot am 2017-09-05 07:00:24
Zu einer Sammlung meiner liebsten Gewürzmischungen gehört natürlich auch ein scharfes Curry! Oder Currypulver, wie es richtig heißen müsste. Denn unter Curry - eine Verballhornung des tamilischen Wortes „kari' - versteht man in Indien einfach ein Gericht mit Soße. (Eine []…
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➄ Punjabi Matar Paneer (Curry)
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German Abendbrot am 2017-08-25 07:00:35
Punjab - das klingt nach dem Juwel der Krone, Britischer Kolonialherren-Dekadenz, jeder Menge Gin & Tonic und natürlich exotischen Genüssen. Tatsächlich war Punjab eine Provinz unter der Britischen Kolonialherrschaft. Heute ist die Region zwischen dem Osten Pakistans und dem Norden []…
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➅ Lachsfilet in Kokos-Curry mit grünen Bohnen & Kartoffeln (Curry)
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Elle Republic am 2017-08-18 22:30:12
Direkt zum Rezept Lachsfilet in Kokos-Curry mit grünen Bohnen und Kartoffeln ist einfach köstlich. Ihr bekommt damit eine neue und leckere Form, um Lachs zu genießen. Ich verspreche Euch, Ihr werdet das Rezept lieben. Ich habe auch noch frische, rote Chilischote , Ingwer, saftige Tomaten und vier Gewürze dazu gegeben. Mit Kreuzkümmel, Koriander, Ku…
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➆ SÜDAFRIKANISCHES GRILLVERGNÜGEN (Curry)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-08-07 02:59:00
«Braai», das traditionelle Barbecue ist wohl der typischste Bestandteil der Kap-Küche und immer auch ein gesellschaftlicher (Gross-)Anlass. Gegrillt wird eine grosse Menge verschiedener Fleischsorten mit reichhaltigen Beilagen. Die Anwesen wohlhabender Südafrikaner besitzen praktisch alle einen fixen Grillplatz, auf dem eine stattliche Gästeschar b…
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➇ BANANEN-CURRY-SÜPPCHEN (Curry)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-08-05 03:36:00
Ein pikantes Süppchen welches sowohl warm wie auch kalt wunderbar schmeckt. Es lässt sich gut vorbereiten, selbst für ein Sommerfest im grossen Stil: als Trinksüppchen in kleine Gläser gefüllt, eignet es sich bestens, um es bereits den noch stehenden Gästen zu servieren! Aber auch am Tisch serviert, schmeckt dieses Süppchen. Zum Löffeln aus Sc…
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➈ Curry mit Mangold und roten Linsen (Curry)
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Kochen mit Butter am 2017-08-02 13:26:18
Im August gibt´s jede Menge Mangold und damit ihr wisst, was ihr damit anfangen sollt, hab ich nach passenden Rezepten Ausschau gehalten. Ein besonders vielversprechendes für ein feines Curry ist mir bei chefkoch.de aufgefallen. Ich habe es etwas an meinen Geschmack angepasst. Probiert´s mal aus! Die Kombination aus roten Linsen und Mangold harmonier…
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➉ HALBINDISCH... (Curry)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-07-15 03:35:00
... oder indisch-thailändisch interpretiert ist dieses Blumenkohl-Curry, welches in Indiens Küchen und auch in Bangladesch, Nepal und Pakistan als «Alu gobi» bekannt ist. «Alu» = Kartoffeln, «gobi» = Blumenkohl. Eigentlich wird dieses Gericht in der Pfanne zubereitet. Seit ich jedoch auf den Geschmack von geröstetem Blumenkohl gekommen bin, bac…
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