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Die neuesten Posts, getagt mit Fisch.

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➀ Finkenwerder Scholle (Fisch)

Veröffentlicht von Koch Rezepte am 2016-07-27 00:23:17

Finkenwerder Scholle klassisch mit Speck und Schalotten, als Beilage Bratkartoffeln. Es ist Freitag und ich mache eine klassische Finkenwerder Scholle mit Bratkartoffeln und Salat. Wer schon mal in Hamburg war, hat unbedingt die Finkenwerder Scholle ganz klassisch mit gebratenem Speck und Schalotten gegessen, sonst hat er was verpasst …

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➁ Mediale Foodstücke #48: High-Stakes Dining Allen & Alinea Paris Awakening Eggs (Fisch)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2016-07-16 12:02:57

An diesem Wochenende teile ich endlich mal wieder eine ausführliche Version der \"Medialen Foodtstücke\". Hier in der 48. Auflage. Fünf zusammenhangslos ausgewählte Videos, welche lediglich die Passion für tolles Essen inne tragen, habe ich heute für Euch zusammengestellt. Der Beitrag Mediale Foodstücke #48: High-Stakes Dining • Allen & Ali…

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➂ Gegrillte Forellen mit Kräuterfüllung (Fisch)

Veröffentlicht von Kochen mit Butter am 2016-07-07 13:13:22

Forellen eignen sich optimal zum Grillen. Deshalb heute ein Rezept für gefüllte Forellen mit Kräutern. Die schmecken perfekt nach Sommer und machen Lust auf den nächsten Urlaub : ). 4 kochfertige Forellen (am Stück) 1 säuerlicher Apfel 5 Knoblauchzehen 1 Bio Zitrone 4 EL Olivenöl Salz Pfeffer Thymian und Rosmarin (frisch) 1 TL Chiliflocken für…

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➃ Deutsche Traditionsküche: Matjes Hausfrauenart (Fisch)

Veröffentlicht von German Abendbrot am 2016-07-05 07:00:41

Es kann und darf gerne exotisch zugehen in meiner Küche. Manchmal begeistere ich mich aber auch für die Klassiker der heimischen Küche:  Frische Matjes mit einer Sauce nach Hausfrauenart und dazu neue Kartoffeln! Was haben Müllerinnen, Jäger, Bierkutscher, Braumeister und Hausfrauen gemeinsam? Richtig: Sie alle stehen Pate für Zubereitungsarten. …

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➄ Kedgeree – englische Räucherfischpfanne (Fisch)

Veröffentlicht von Dinner für Gourmets am 2016-07-04 22:02:35

Kürzlich habe ich ein interessantes Gericht entdeckt, den Kedgeree. Das ist eine Reispfanne mit Räucherfisch und hart gekochten Eiern. Klingt erstmal seltsam, das Gericht kommt aus der englisch-indischen Küche, in der Kolonialzeit wurde es meistens als Frühstück verzehrt. Dass das englische Frühstück eher reichhaltig ist, ist ja weithin bekannt. …

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➅ Thunfischfilet mit mediterranem Gemüse (Fisch)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-07-02 16:02:25

Ich bereite Thunfischfilets zu, die ich nur salze und pfeffere und kurz in Butter anbrate. Dann sind sie noch sehr zart. Dazu gibt es ein italienisches Gemüse, bestehend aus rotem Paprika, Lauchzwiebeln und braunen Champignons. Ich würze das Gemüse mit Read more …

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➆ Austern mit Tabasco-Kirschen und Vranken Pommery Champagner Royal Blue Sky (Fisch)

Veröffentlicht von Küchenjunge am 2016-06-30 22:37:15

In der Provence ist die Kirschenzeit schon in vollem Gange gewesen und bald ist es auch hier soweit. Dieser Urlaub hat mich sehr mit der Kirsche versöhnt. Lange war ich genervt von ihr, da mir der Geschmack oft zu fad war und ich die Kirschkernspuckerei nervig fand. Wunderbar reife Kirschen und ein einfacher Kirschenentsteiner haben dann meine Meinung …

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➇ Husumer Fischsuppe für die Kochtopfreise von Zwilling Werbung (Fisch)

Veröffentlicht von Herzelieb am 2016-06-22 07:15:31

Ein Kochtopf, der in einem Hartschalenkoffer durch 16 Bundesländer reist und bei verschiedenen Bloggern zu Gast ist, die darin ein landestypisches Gericht kochen - klingt spannend, oder? Ich war sofort Feuer und Flamme und konnte es kaum erwarten, dass der Weiterlesen Dieser Post ist das geistige Eigentum von Michaela Hoechst-Lühr und ist auf herzeli…

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➈ Rösti-Burger mit Fisch (Fisch)

Veröffentlicht von Jankes*Soulfood am 2016-06-22 07:30:00

Ihr Lieben, in den letzten Wochen habe ich meinen kleinen Blog hier sträflich vernachlässigt und lediglich auf Sparflamme gekocht. Grund dafür: es wurde viel geheiratet, gefeiert, gepoltert, geliebt, geweint, getanzt, gesungen und gelacht. Ich hatte eine wundervolle Zeit mit meinen Herzmenschen, gutem Essen, toller Musik und vielen Emotionen. Nun sin…

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➉ Die Salzwiese auf dem Teller (Fisch)

Veröffentlicht von Steffen Sinzinger am 2016-06-19 09:00:12

Für die Hintergrundreportage "Ein Tag am Meer" habe ich von Euch ein fantastisches Feedback erhalten. Für mich war dieser Tag hinter den Kulissen eine wahre Freude. Nur zu gerne schaue ich bei den Kollegen in die Töpfe, um zu sehen, welche Kniffs diese Protagonisten einsetzen. Der Beitrag Die Salzwiese auf dem Teller erschien zuerst auf Berliner Spei…

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