➀ Flambierte Schweinenieren im Speckmantel mit Kartoffel-Macédoine (Kartoffeln)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-07-18 18:07:49
Diese Schweinenieren gelingen wirklich sehr gut. Ich würze sie kräftig mit Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer. Wickle sie in Speckscheiben. Brate sie in Butter an. Und flambiere sie in Cognac, mit dem ich auch ein kleines Sößchen bilde. Macédoine sind übrigens Read more …
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➁ Katzenbraten mit Kartoffeln und Brokkoli (Kartoffeln)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-07-16 18:12:59
Da habe ich doch bei meiner Recherche dieses tolle Katzenbraten-Rezept gefunden, das ich Euch nicht vorenthalten will. Mir sind ja in Deutschland die Hände gebunden, einen Katzenbraten zuzubereiten. Denn Zucht, Handel und Verkauf von Katzen bzw. Katzenfleisch sind ja in Read more …
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➂ Die ultimativen Röstkartoffeln (Kartoffeln)
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Der Crocky-Blog am 2017-07-15 08:15:29
Ich bin ja sonst kein Freund von Superlativen und eher britisch zurückhaltend als us-amerikanisch überschwänglich. Aber hier passt die Begeisterung des Rezeptautors, der eine komplette Versuchsreihe durchexerzierte, um das optimale Verhältnis Knusperkruste zu cremig-weichem Inneren und die richtige Würze hinzubekommen. Die Mühe von Food Lab hat si…
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➃ schnelle Röstkartoffeln als Beilage (Kartoffeln)
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GeLeSi am 2017-07-03 12:03:54
Kartoffeln bleiben bei mir irgendwie immer übrig. Wahrscheinlich ist es die Angst hungrig ist Bett zu müssen …
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➄ Sauerländische Potthucke (Kartoffeln)
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Brotbackliebeundmehr am 2017-06-16 13:19:23
♥♥♥ ♥♥♥ Potthucke, auch Puffert genannt, ist ein typisches Gericht aus dem Sauerland. Wörtlich übersetzt heißt Potthucke „was im Topf hockt'! Früher war es ein typisches Arme-Leute-Gericht, denn Kartoffeln gab es immer. Traditionell isst man im Sauerland dazu Pumpernickel, Schinken und Zuckerrübensirup und trinkt schwarzen Kaffee.…
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➅ Gegrillter Spargel mit zitronigem Kartoffelpüree nach Nigel Slater (Kartoffeln)
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German Abendbrot am 2017-06-09 07:00:32
Bevor ich in den (Arbeits-) Tag starte, setze ich mich gerne mit einer Tasse Tee und einem Kochbuch auf die Terrasse oder an den großen Esstisch und sammle ein paar Gedanken für das Abendessen. Ein treuer Begleiter sind dann meine []…
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➆ Spargel-Kartoffel-Auflauf (Kartoffeln)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-06-07 16:16:01
Diesmal bereite ich eine Kreation eines Spargel-Gerichts zu. Ich hatte mir überlegt, dass man abseits der üblichen Zubereitung von Spargel diesen einmal als Auflauf zubereiten kann. Dazu wähle ich als weitere Hauptzutat Kartoffeln. Ich gebe einen selbst zubereiteten Gemüsefond darüber. Und natürlich bekommt der Auflauf eine Read more …
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➇ ZWEIERLEI KARTOFFELN UND CHORIZO (Kartoffeln)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-06-02 03:13:00
Chorizo , die spanische Paprika-Wurst, gibt diesem Kartoffelsalat eine pikante Note. Für ein Mal wird dafür alles im Ofen gebacken. Und weil auch Süsskartoffeln dabei sind und diese schneller garen, als «normale» Kartoffeln, werden letztere ein bisschen vorgegart, damit beide Sorten gleichzeitig in den Ofen dürfen. SALAT AUS ZWEIERLEI KARTOFFELN U…
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➈ Rindersteaks medium-rare mit Bratkartoffeln norddeutsche Art (Kartoffeln)
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Nudel, Heiss und Hos am 2017-05-11 17:26:55
Die Rindersteaks sind aus der Keule. Und ja, es ist mir tatsächlich gelungen, die Steaks medium-rare zuzubereiten. Ein Hauch noch von blutigem Fleisch, ansonsten sind die Steaks medium gegart. Ich gebe den Steaks auf jeder Seite jeweils 3 Minuten im Read more …
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➉ Bärlauch-Ofenkartoffeln mit Bärlauch und Erdmandelpanierter Roter Beete (Kartoffeln)
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Kochwelt am 2017-05-06 07:08:53
Hallo meine Lieben, eine kurze Arbeitswoche ist zu Ende gegangen und ich freue mich nun auf ein arbeitsreiches Wochenende, denn die nächste Fortbildung steht vor der Türe. Das nächste Thema heißt "Wirksam vortragen - Grundlagen der Rhetorik" und ich bin gespannt, ob ich das ein oder andere für mich mitnehmen kann. Hat jemand von euch Erfahr…
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