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Die neuesten Posts, getagt mit Kartoffeln.

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➀ Kartoffel-Eintopf (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-12-08 22:18:50

Ein Rezept für einen Kartoffel-Eintopf. Zubereitet aus Kartoffeln, Wurzeln, Lauch und Knollensellerie. Ich bereite den Eintopf mit selbst zubereitetem Gemüsefond zu. Damit der Eintopf etwas cremiger wird, nehme ich nach dem Garen die Hälfte des Eintopfs aus dem Topf, gebe Weiterlesen ...…

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➁ Kumpir mit Kısır und Rotkraut (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Jankes*Soulfood am 2018-11-29 08:00:00

Ihr Lieben, in dieser Woche gibt es hier so viele Rezepte, wie schon lange nicht mehr. Kaum war unsere "Saisonal-schmeckt's-besser-Truppe" nach den Feierlichkeiten zu 10 Jahren Kuriositätenladen wieder nüchtern, wurden nämlich die Beiträge für die heutige November-Ausgabe geplant und umgesetzt. Ja, wir waren sehr fleißig! Insgesamt 1…

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➂ Chili con carne mit Gnocchi (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-11-27 16:18:46

Hier habe ich einmal ein einfaches Gericht zubereitet, weil ich auf tiefgefrorenes Chili con carne, das ich aber nach einem Rezept frisch zubereitet hatte, zurückgegriffen habe. Da ich das Chili con carne nicht einfach nur als Eintopf essen wollte, habe Weiterlesen ...…

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➃ Frittiertes Welsfilet mit Salzkartoffeln in Sahne-Dill-Sauce (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-11-09 17:25:57

Welsfilets, der Einfachheit halber in der Friteuse frittiert und daher sehr kross und knusprig. Dazu ein schönes Sößchen, das ich mit Schalotte, Sahne, zwei Bund Dill und etwas Kardamom zubereite. Als Beilage einfache Salzkartoffeln, über die ich auch einen Teil Weiterlesen ...…

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➄ Süßkartoffel-Waffeln mit Frischkäse (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Jankes*Soulfood am 2018-10-25 08:00:00

Wie schnell die Wochen vergehen, merke ich immer an der Aktivität in unserer "Saisonal schmeckt's besser - Gruppe". Je näher der nächste Termin am Ende eines Monats rückt, desto wuseliger werden wir, tragen Ideen ein, löschen sie wieder, korrigieren Links, schicken Hilferufe nach mehr Motivation an die anderen und wälzen Kochbücher.…

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➅ Marinierte Schweinelachse mit Bratkartoffeln (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2018-10-20 22:21:51

Hier greife ich auf fertig mariniertes Fleisch zurück, und zwar auf Schweinelachse in einer Kräuter-Marinade. Ich brate die Lachse jeweils auf jeder Seite zwei Minuten in Öl kross an. Die Lachse gelingen sehr gut, sie sind fast durchgegart, aber innen Weiterlesen ...…

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➆ KUBANISCHE KÜCHE: HÄHNCHEN-EINTOPF (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-08-25 04:00:00

Die kubanische Küche ist mit der karibisch-kreolischen eng verwandt, weist jedoch auch spanische und afrikanische Einflüsse auf. Eine typische Zutat ist «Alcaparrado», eine Mischung aus mit Paprika gefüllten Oliven, Kapern und Rosinen, typisch für die westkubanische Küche und deren süss-sauren Aromen. Dieser Mix ist im Handel erhältlich, kann a…

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➇ Kartoffelrolle mit Pilzen (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Jankes*Soulfood am 2018-09-27 08:00:00

Seit wir im Januar unser Event "Saisonal schmeckt's besser" ins Leben gerufen haben, freue ich mich auf die Runde im Frühherbst. Den mag ich, auch kulinarisch betrachtet, einfach besonders gern. Und so kam es, dass ich Ende August äußerst optimistisch ein Pilzgericht in unsere Link-Sammlung eingetragen habe, obwohl die Sonne seit Wochen…

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➈ Gefüllte Grillkartoffel mit Tomaten-Feta-Salsa (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Project: BBQ am 2018-09-17 20:49:28

Heute möchte ich euch eine meiner liebsten Beilagen 2018 näherbringen. Trotz des etwas höheren Aufwandes habe ich diese wunderbar gefüllten Grillkartoffeln dieses Jahr bereits mehrfach als Beilage zum Barbecue serviert. Egal ob zu Steaks, Pulled Pork oder Brisket: Die unnachahmliche Kombination von gegrillter Kartoffel und würziger Tomaten-Feta-Sal…

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➉ Schepperlinge (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Jankes*Soulfood am 2018-09-11 08:00:00

Ihr Lieben, erinnert ihr euch an das grandiose MundArt-Event, das ich im April zusammen mit 10 weiteren Foodbloggern veranstaltet habe? Das Feedback war so toll, dass ich Lust auf eine zweite Runde hatte und auch dieses Mal habe ich tatkräftige Unterstützung aus Bayern erhalten. Viel Freude beim Lesen und Raten, denn auch ich wechsele jetzt ins mittel…

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