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Die neuesten Posts, getagt mit Kartoffeln.

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➀ LACK NUMMER ZWEI (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2016-07-25 03:06:00

Lackiert werden im Sommer vielleicht die Gartenmöbel, oder die Laube bekommt einen frischen Anstrich. Lackieren kann man aber auch Entenbrüstchen - und zwar auf das Köstlichste! Asiatisch habe ich vor einiger Zeit Entenbrüstchen lackiert und damit auch eine etwas andere Garmethode ausprobiert, die mich völlig überzeugt hat. Jemand hat mich damals …

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➁ Gebackenes Kalbshirn mit Bratkartoffeln (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-07-21 17:20:49

Vom Kalbshirn ist zwar nicht viel übrig geblieben, aber ich kann doch noch einige Scheiben gebackenes Kalbshirn zubereiten. Dazu gibt es als Beilage Bratkartoffeln. Die Kalbshirn-Scheiben werden ganz klassisch mehliert, durch Ei gezogen und dann durch Semmelbrösel. Für die Bratkartoffeln Read more …

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➂ [fein, aber simpel] Spargel mit Yuzu und Butter (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Foodina am 2016-07-12 07:00:47

Jau, Spargelzeit ist rum Aber dieses Gericht wurde nunmal in der Spargelzeit zubereitet und gehört zu den Kochtreffen-Rezepten. Ihr könnt ja demnächst wieder Spargel aus Peru kaufen 🙂 Ne, war’n Scherz! Lasst das bitte Erinnert mich aber an das Schild bei einem niedergelassenen Gemüsehändler hier im Ort, der im Dezember …

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➃ Hackfleisch-Topf mit Kartoffeln und Sauerkirschen (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-07-10 16:21:09

Ich bereite eine Art Eintopf mit Hackfleisch zu. Dazu verwende ich noch Kartoffelwürfel und gebe kurz vor Ende der Garzeit noch Sauerkirschen hinzu. Die Brühe bereite ich aus Chianti und ein wenig Saft der Sauerkirschen zu. Ich lehne mich bei Read more …

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➄ Rustikaler Bratwurst-Salat (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-07-08 19:46:50

Ein Salat, rusikal zubereitet mit Rostbratwürsten, Kartoffeln und Tomaten. Dazu noch Schalotte, Knoblauch und Lauchzwiebel. Gewürzt wird nur mit Salz und Pfeffer. Und angemacht wird der Salat mit gutem Balsamico-Essig und Olivenöl. Diese Menge des Salats ist genug, dass man ihn Read more …

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➅ REIBEKUCHEN ODER PUFFER (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2016-07-08 03:31:00

Streng genommen sind es eigentlich zwei verschiedene Gerichte: Kartoffelpuffer werden aus gekochten, Reibekuchen aus rohen Kartoffeln zubereitet. Seit ich die 72-Grad-Methode von «lamiacucina» kenne, bereite ich nicht nur Rösti , sondern auch «Klitscher» (so meine Grossmutter) mit solch vorbehandelten Kartoffeln zu. Diese erhalten durch ein halbst…

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➆ Pellkartoffeln mit Butter und Salz (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-07-02 16:24:10

Mein Kühlschrank war fast leer und keine Produkte mehr vorhanden, die ich zubereiten konnte. Aber Kartoffeln habe ich eigentlich immer zuhause. Ich bereite die Kartoffeln mit Schalen zu, da ich Bio-Kattoffeln verwende, deren Schalen essbar sind. Das Ganze ist ein vegetarisches Read more …

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➇ Hähnchenbrust auf Spargelbett mit Käsesauce (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Kochen mit Butter am 2016-06-28 14:00:00

Wenn man nicht aufpasst, ist die Spargelsaison schneller vorbei als man schauen kann. Deshalb will ich euch heute noch ein Spargelrezept vorstellen: Die Hähnchenbrust auf Spargelbett mit Käsesauce zergeht nicht nur auf der Zunge, das Menü sieht auch auf dem Tisch bestens aus. Ideal für Gäste! 6 Hähnchenbrustfilets 1,5 kg weißer Spargel 200 g Bu…

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➈ Rösti mit Wild-Preiselbeeren (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2016-06-28 03:16:02

Rösti habe ich auch schon einmal zubereitet. Man kann sie aus rohen oder gekochten Kartoffeln zubereiten. Ich bereite sie aus gekochten Kartoffeln zu, dann muss ich sie nicht so lang braten, da die Kartoffeln ja schon gar sind. In originale Read more …

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➉ Rösti-Burger mit Fisch (Kartoffeln)

Veröffentlicht von Jankes*Soulfood am 2016-06-22 07:30:00

Ihr Lieben, in den letzten Wochen habe ich meinen kleinen Blog hier sträflich vernachlässigt und lediglich auf Sparflamme gekocht. Grund dafür: es wurde viel geheiratet, gefeiert, gepoltert, geliebt, geweint, getanzt, gesungen und gelacht. Ich hatte eine wundervolle Zeit mit meinen Herzmenschen, gutem Essen, toller Musik und vielen Emotionen. Nun sin…

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