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Die neuesten Posts, getagt mit Oliven.

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➀ Oliven 1×1: Sorten, Nährstoffe und mehr – Teil 2 (Oliven)

Veröffentlicht von Kochen mit Butter am 2017-09-20 15:40:52

Nachdem ihr im ersten Teil zu Oliven mehr über die Sorten und den Ölbaum erfahren habt, geht´s heute weiter mit Reifegrad, Nährstoffe und mehr. Der Reifegrad von Oliven Wie reif eine Olive ist, erfährt man über die Farbe. Sie sind zunächst grün, färben sich dann violett und zum Schluss sind sie schwarz! Je dunkler sie [] Der Beitrag Oliven 1…

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➁ BRAMATA... (Oliven)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-09-16 03:24:00

... ist eine Polenta-Variante aus grobem Maisgriess. Es bleibt ein leichter Biss, selbst wenn die Polenta cremig gekocht wird. So mag ich Polenta am liebsten, und nicht diese «Maispampe-in-zehn-Minuten»-Geschichte. Polenta ist sehr vielseitig und für mich nicht bloss Beilage. Hier eine Zubereitung mit «Innenleben»: GEFÜLLTE POLENTA mit Peperonata …

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➂ Oliven 1×1: Sorten, Nährstoffe und mehr – Teil 1 (Oliven)

Veröffentlicht von Kochen mit Butter am 2017-09-13 15:40:19

Oliven sind eine feine Sache. Sie sind lecker, super gesund und total vielfältig verwendbar. Doch was steckt genau drin, welche Sorten gibt es und wo werden sie angebaut? Dies und mehr hier im Beitrag. Allgemeines zur Olive Bei Oliven handelt es sich um Steinfrüchte des Echten Ölbaums, besser bekannt als Olivenbaum. Letzterer wird als Nutzpflanze [] …

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➃ PEPERONI TARTE TATIN (Oliven)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-09-07 02:33:00

Tarte Tatin ist ein international bekannter französischer Apfelkuchen, der «kopfüber» gebacken und später gestürzt wird. Über dessen Entstehung ranken mehrere Versionen: sei es aus Missgeschick einer der Schwestern Tatin, die den Teig zunächst vergessen hatte oder aber die Tarte fallen liess, sei es wegen der Tatsache, dass Ende des 19. Jah…

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➄ BLOGGER-KOMMUNIKATION (Oliven)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-08-14 03:02:00

Blogger können untereinander ja auch anders als über die jeweilige Kommentarfunktion kommunizieren, ebenfalls Blogger und Blog-Leser - das ist ja nichts Neues. Dabei entstehen meistens schöne Bekanntschaften und auch Freunde. Kürzlich habe ich mich mit Susi «Turbohausfrau» über Feta unterhalten. «Feta mit Tomaten hatte ich letzthin» , sagte sie…

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➅ MELONEN-PIZZA (Oliven)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-07-30 03:37:00

Pizza?! Ich stelle fest, dass sich in meinem Blog kein einziges Pizza-Rezept befindet, obwohl bei mir Pizza in vielen Varianten bestimmt zweimal im Monat auf den Tisch kommt. Es gibt Pizzen in so vielen Blogs, dass ich ja nicht auch noch den besten Pizza-Teig aller Zeiten (oder so) posten muss. Für «Low Carb»-Empfehlungen gilt selbstverständlich etw…

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➆ KÖSTLICHER NACHTSCHATTEN (Oliven)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-07-08 03:14:00

Peperoni Das feine Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse (botanisch korrekt sind es Beeren) bereichert viele Gerichte mit feinem Aroma und effektvollem Farbkontrast. In Deutschland als Gemüsepaprika bezeichnet, in Englisch Bell Pepper, in Thai phrik yuwak. Grün , gelb oder rot Grundsätzlich gibt es rote und gelbe Peperoni, sie erhalten i…

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➇ Tomaten-Risotto mit Oliven und Mozzarella (Oliven)

Veröffentlicht von Madame Cuisine am 2017-06-25 23:33:05

Unsere Nachbarin hat sich den Ellenbogen gebrochen. Ein Sturz mit dem Fahrrad, eine Sekunde nicht aufgepasst - Peng! Die Arme. Ich fühle so sehr mit ihr, denn wer wenn nicht ich, kann sich in ihre Situation hinein versetzen. Als ich vor 5 Jahren mit unserer ersten Tochter schwanger war, ist mir etwas ähnliches passiert - [] Der Beitrag Tomaten-Risotto…

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➈ Sommerküche: Linguine mit Artischocken, Ölsardinen und viel Zitrone (Oliven)

Veröffentlicht von Obers trifft Sahne am 2017-06-25 12:51:00

Ein herrlicher Sommer ist das doch dieses Jahr ! Ich hoffe ihr könnt alle in den Ruf mit einstimmen und seid nicht von extremen Wetterkapriolen geplagt. Gekocht wird Frisches aus dem Garten und vom Markt und um kein Essen muss man sich Gedanken machen, da es derzeit doch fast alles in Hülle und Fülle gibt.  Das einzige was derzeit bei mir zur Neige …

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➉ BÄRLAUCH (Oliven)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-03-26 03:14:00

Bärlauch | Allium ursinum L. Allium ursinum Bärlauch ist ein echter Frühjahrs-Putzer, der nicht nur von Jägern und Sammlern geschätzt wird. Bärlauch-Pasta Wer gerne Nudeln selber macht, solle es nicht versäumen, in der Bärlauch-Zeit welche mit diesem feinen Kräutlein herzustellen. Als Mahlzeit braucht es dazu nur noch wenige «Beilagen»: etwas…

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