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Die neuesten Posts, getagt mit Oliven.

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➀ Rotbarbenfilet mit Oliven-Kräuterkruste, Artischocken und Tomatenconcassee (Oliven)

Veröffentlicht von lamiacucina am 2017-10-27 15:51:02

Ist auch schon wieder ein paar Wochen her: die im 8plus8-Kochkurs von Lucas Rosenblatt von Teilnehmern zubereitete Rotbarbe. Ein wunderschönes Sommerrezept. Raus damit, die nächsten 2 Kurse stehen unmittelbar bevor. Die vollständigen Berichte über den aktuellen Marktbesuch vom 09. September 2017, Menu und Rezept gibts unter Kein Kochbuch…

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➁ HEUTE GAB'S... (Oliven)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-10-03 03:01:00

... ein Steak aus der Grillpfanne mit einem mediterranen Kürbis-Tomaten-Gemüse und gebratenen Kartoffelscheiben! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . EIN KURZ&GUT REZEPT *kommt ohne detaillierte Zubereitungsschritte aus* . . . . . . . . . . . . . . . .…

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➂ BRATÄPFEL ... (Oliven)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-10-01 02:50:00

... werden oft mit Nüssen und Zimt gefüllt. Hier kommt eine pikante Variante mit kleinen Äpfelchen und drei verschiedenen Füllungen: PIKANTE BRATÄPFELCHEN mit drei Füllungen und einer Kräuter-Senf-Rahmsauce 2 Portionen als Hauptgericht 6 Portionen als Vorspeise Einkaufsliste zum Ausdrucken ÄPFEL: 1/2 L Wasser, kalt (ungefähr) 1 TL Salz in …

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➃ Oliven 1×1: Sorten, Nährstoffe und mehr – Teil 2 (Oliven)

Veröffentlicht von Kochen mit Butter am 2017-09-20 15:40:52

Nachdem ihr im ersten Teil zu Oliven mehr über die Sorten und den Ölbaum erfahren habt, geht´s heute weiter mit Reifegrad, Nährstoffe und mehr. Der Reifegrad von Oliven Wie reif eine Olive ist, erfährt man über die Farbe. Sie sind zunächst grün, färben sich dann violett und zum Schluss sind sie schwarz! Je dunkler sie [] Der Beitrag Oliven 1…

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➄ BRAMATA... (Oliven)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-09-16 03:24:00

... ist eine Polenta-Variante aus grobem Maisgriess. Es bleibt ein leichter Biss, selbst wenn die Polenta cremig gekocht wird. So mag ich Polenta am liebsten, und nicht diese «Maispampe-in-zehn-Minuten»-Geschichte. Polenta ist sehr vielseitig und für mich nicht bloss Beilage. Hier eine Zubereitung mit «Innenleben»: GEFÜLLTE POLENTA mit Peperonata …

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➅ Oliven 1×1: Sorten, Nährstoffe und mehr – Teil 1 (Oliven)

Veröffentlicht von Kochen mit Butter am 2017-09-13 15:40:19

Oliven sind eine feine Sache. Sie sind lecker, super gesund und total vielfältig verwendbar. Doch was steckt genau drin, welche Sorten gibt es und wo werden sie angebaut? Dies und mehr hier im Beitrag. Allgemeines zur Olive Bei Oliven handelt es sich um Steinfrüchte des Echten Ölbaums, besser bekannt als Olivenbaum. Letzterer wird als Nutzpflanze [] …

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➆ PEPERONI TARTE TATIN (Oliven)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-09-07 02:33:00

Tarte Tatin ist ein international bekannter französischer Apfelkuchen, der «kopfüber» gebacken und später gestürzt wird. Über dessen Entstehung ranken mehrere Versionen: sei es aus Missgeschick einer der Schwestern Tatin, die den Teig zunächst vergessen hatte oder aber die Tarte fallen liess, sei es wegen der Tatsache, dass Ende des 19. Jah…

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➇ BLOGGER-KOMMUNIKATION (Oliven)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-08-14 03:02:00

Blogger können untereinander ja auch anders als über die jeweilige Kommentarfunktion kommunizieren, ebenfalls Blogger und Blog-Leser - das ist ja nichts Neues. Dabei entstehen meistens schöne Bekanntschaften und auch Freunde. Kürzlich habe ich mich mit Susi «Turbohausfrau» über Feta unterhalten. «Feta mit Tomaten hatte ich letzthin» , sagte sie…

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➈ MELONEN-PIZZA (Oliven)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-07-30 03:37:00

Pizza?! Ich stelle fest, dass sich in meinem Blog kein einziges Pizza-Rezept befindet, obwohl bei mir Pizza in vielen Varianten bestimmt zweimal im Monat auf den Tisch kommt. Es gibt Pizzen in so vielen Blogs, dass ich ja nicht auch noch den besten Pizza-Teig aller Zeiten (oder so) posten muss. Für «Low Carb»-Empfehlungen gilt selbstverständlich etw…

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➉ KÖSTLICHER NACHTSCHATTEN (Oliven)

Veröffentlicht von Felix' fantastische Küche in Asien am 2017-07-08 03:14:00

Peperoni Das feine Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse (botanisch korrekt sind es Beeren) bereichert viele Gerichte mit feinem Aroma und effektvollem Farbkontrast. In Deutschland als Gemüsepaprika bezeichnet, in Englisch Bell Pepper, in Thai phrik yuwak. Grün , gelb oder rot Grundsätzlich gibt es rote und gelbe Peperoni, sie erhalten i…

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