➀ Asiatische Sepia Pfanne aus dem Wok (Pilze)
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BBQ Hannover am 2018-07-08 10:53:03
Sepien oder Tintenfische sind für viele nach wie vor ein rotes Tuch. Er wird allzu häufig mit den gummiartigen, dick mit Panade umhüllten und daher vor Fett triefenden Tiefkühlwaren assoziiert. Mit der richtigen Ware und Zubereitungsmethode kann man damit aber die leckersten Gerichte zaubern. Beispielsweise in der mediterranen und asiatischen Küche…
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➁ Flank Steak - Asia Style (Pilze)
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BBQ Hannover am 2018-05-31 07:00:22
Was lange währt Etwa 5 Monate haben wir gewartet, bis unser MdV endlich ein Flank Steak in der von ihm präferierten Qualität für uns hatte. Premium Black Angus der zweitbesten Kategorie ist es geworden. Allein der Gedanke daran ließ uns schon das Wasser im Munde zusammen laufen. Flank Steak – Asia Style steht auf dem... Weiterl…
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➂ Kalbskarbonade mit Pfifferlingscrêpe und Madeirasauce (Pilze)
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Kochsamkeit am 2011-08-25 11:00:00
Es soll ja vorkommen, dass ein Darsteller in der Nebenrolle unglaublich brilliert und so dem Hauptakteur regelrecht den Rang abläuft. Für solche Fälle hat Hollywood sogar einen eigenen Oscar ins Leben gerufen. So auch hier. Sicherlich war die sanft im Ofen gegarte Kalbskarbonade sehr lecker, J. machte sich daran noch bis in den späten Abend zu schaf…
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➃ Pilzschnitte Rezept (Pilze)
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Delikates am 2018-03-10 08:45:30
Pilzschnitte Toast - Vollkornbrot mit Avocadocreme und gebratenen Champignons Das kennen Sie sicher auch: Nach der Arbeit weiß man schon ganz genau, dass der Kochtopf wartet, aber man hat nicht wirklich Lust, noch stundenlang zu kochen. Am schlimmsten wird es dann, wenn einen der schnelle Hunger überkommt. Wenn ich das aus meiner Sicht betrachte, so i…
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➄ GRILLEN IM REGEN - ALTERNATIVE IM OFEN (Pilze)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-05-05 03:22:00
Auf der Suche nach einer etwas anderen Beilage für einen Grillabend bin ich in meiner Rezeptkartei auf die «Schalotten an Pilz-Rahmsauce» gestossen. Schon längst wollte ich dieses Gericht wieder einmal zubereiten, zumal es sich eben auch zum Vorbereiten eignet. Gesagt, getan. Aber Grillen konnten wir dann doch nicht, weil ein Gewitter mit heftigem W…
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➅ Seelachs mit Pilzen und Mi-Nudeln (Pilze)
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Nudel, Heiss und Hos am 2018-04-23 04:32:25
Einfacher Seelachs als Convenience-Produkt, nämlich tiefgefroren. Einfach auftauen und quer in kurze Streifen schneiden. Dazu eine Pilzmischung auch als Convenience-Produkt, nämlich ebenfalls Tiefkühlware. Dazu Mi-Nudeln. Und, da asiatisch zubereitet, dunkle Soja-Sauce und Fisch-Sauce. Drucken Seelachs mit Pilzen und Mi-Nudeln Read more …
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➆ MORCHELN und SPARGELN = FELIX CONJUNCTION (Pilze)
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Felix' fantastische Küche in Asien am 2018-04-16 02:52:00
[lat. felix = glücklich, conjunction = Zusammentreffen, Konstellation, Begegnung] Was für ein glückliches Zusammentreffen: Morcheln und Spargel haben gemeinsam Saison! Warum Morcheln ausgerechnet im Frühling spriessen und nicht wie die meisten anderen Pilzarten im Herbst, bleibt ein Rätsel der Natur. Doch nicht überall sind Morcheln frisch erhält…
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➇ Bramboračka – Prager Kartoffelsuppe mit Laugen-Croûtons (Pilze)
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Savory Lens am 2017-02-23 18:05:40
Draußen tobt gerade der Wind was das Zeug hält und man könnte meinen, der Winter käme gerade wieder zurück. So was von ungemütlich. Was gibt es da besseres als eine schöne, warme Suppe zum Abendessen. Da käme mir beispielsweise eine Bramboračka - eine Prager Kartoffelsuppe - in den Sinn. Diese kann man wunderbar mit getrockneten Steinpilzen []…
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➈ Lauch-Risotto mit Champignons (Pilze)
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Jankes*Soulfood am 2018-02-18 08:15:00
Risotto ist für mich der Inbegriff von Soulfood! Wenn ich lange keinen Reis gegessen habe, packt mich irgendwann der Heißhunger (oder besser Reishunger!) und ich muss mir Risotto, Milchreis oder Bratreis machen. Für ein schönes Risotto braucht es allerdings Zeit und kräftige Arme. Ich gehöre nämlich zu den Dauer-Rührern unter den Risotto-Köchen…
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➉ Pilzgratin – Russland lässt grüßen (Pilze)
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Der Crocky-Blog am 2018-03-26 18:20:47
Als es Ende Februar so lausig kalt war, erinnerte mich das ganz arg an meine Russland-Flusskreuzfahrt im vergangenen Jahr. Mit einer Freundin hatten wir eine Reise von St. Petersburg nach Moskau gebucht und uns sehr auf gemütliches „An-Deck-sitzen-und-die-Landschaft-an-sich-vorbei-gleiten-lassen' gefreut. Es war schließlich Mai, Frühling selbst…
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