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➀ Wanderung zum Öjendorfer See

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-07-04 03:10:03

Ab und zu berichte ich ja in meinem Foodblog über Unternehmungen wie Wanderungen in und um Hamburg, bei der ich auch etwas Kulinarisches zu mir nehme, und sei es nur unterwegs ein kaltes Getränk wie ein alkoholfreies Bier. Um diesen [] Quelle…

Tags des Posts Wanderung zum Öjendorfer See

Hamburg


Event


Park


Öjendorf


Osten


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➁ Gegrillte Rinderherz-Steaks mit Kartoffel-Wedges

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-06-30 19:38:33

Ein Rezept aus der Grillpfanne respektive dem Backofen und der Fritteuse. Rinderherz kann man gut wie gewöhnliche Rindersteaks in der Grillpfanne grillen. Das Herz ist ja auch ein Muskel, ähnlich wie das Muskelfleisch bei Rumpsteak oder Filetsteak. Nur ist Herz [] Quelle…

Tags des Posts Gegrillte Rinderherz-Steaks mit Kartoffel-Wedges

Grillen


Herz


Fritteuse


frittiert


Innereie


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➂ Herzhafte Spitzkohl-Tarte

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-06-29 23:54:00

Haben Sie auch manchmal Gemüse vorrätig, aber es fällt Ihnen kein geeignetes Rezept ein, um das Gemüse entweder als Hauptzutat oder eben als Beilage zuzubereiten und zu servieren? Manchmal kann man bei solch einem Problem dadurch Abhilfe schaffen, dass man [] Quelle…

Tags des Posts Herzhafte Spitzkohl-Tarte

Ei


herzhaft


Kümmel


Eierstich


Tarte


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➃ Schweinebauch-Rolle mit grünem Spargel und gelbem Reis

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-06-28 00:00:00

Spargel, egal ob grün oder weiß, kann man auch gut in voller Länge als Füllung für eine Rolle verwenden. Dazu eignen sich dann z.B. solche Scheiben vom Schweinebauch, aber auch dünne Scheiben Rinderleber oder Fischfilet beliebiger Art. Man gibt sie [] Quelle…

Tags des Posts Schweinebauch-Rolle mit grünem Spargel und gelbem Reis

Schweinebauch


Kurkuma


grün


Rolle


Langkornreis


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➄ Erdbeertorte

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-06-27 00:00:00

Kompakte und fruchtige Torte Ganz passend zum Sommerbeginn und somit zur warmen Jahreszeit gibt es auch wieder frisches Obst bei Discounter und Supermarkt. So auch frische Erdbeeren. Diese werden als erstes einmal zu einer leckeren, fruchtigen und leicht süßen Torte [] Quelle…

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Torte


Kakao


Margarine


Erdbeere


Blattgelatine


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➅ Erbeertorte

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-06-27 00:00:00

Ganz passend zum Sommerbeginn und somit zur warmen Jahreszeit gibt es auch wieder frisches Obst bei Discounter und Supermarkt. So auch frische Erdbeeren. Diese werden als erstes einmal zu einer leckeren, fruchtigen und leicht süßen Torte verarbeitet. Hauptzutat für die [] Quelle…

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Torte


Kakao


Margarine


Erdbeere


Blattgelatine


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➆ Erdbeer-Mini-Torte mit Erdbeer-Mus und Labneh-Sahne

Veröffentlicht von Auchwas am 2022-06-26 14:26:00

Erdbeeren und es geht nicht ohne eine Torte, doch heute nur eine Mini-Torte, mit 18 cm Durchmesser. So in der Woche und ohne großen Anlass für einen kleinen Haushalt ideale Größe und das Beste bei dieser Machart, die Mini-Torte sieht auch noch am nächsten Tag gut aus und schmeckt. Kann gut vorbereitet werden und ab in die Kühlung! Die Torte mit selbstgemachtem Frischkäse in Form von Labneh mit etwas Sahne und Agar Agar ist wirklich noch für andere Torten sehr zu empfehlen, es sollte nur die Wartezeit zum Festigen eingehalten werden, was mir immer schwer fällt. Ich empfehle die Torte am Vortag zu machen. Bei mir hier war es morgens und das war im Kühlschrank nicht lange genug für den Frischkäse, aber die Erdbeerschicht war schneller fest, warum?? Doch auch so locker war es einfach himmlisch diese Torte zu genießen. Gemacht so: Für 2 18er Backformen Biskuit: 4 Eier 80 gr. Rohrpuderzucker 1 Tel. echten Vanillezucker od. ½ Vanillestange ausgekratzt. 80 gr. Dinkelmehl Type 630 1 Prise Salz 2 (S…

Tags des Posts Erdbeer-Mini-Torte mit Erdbeer-Mus und Labneh-Sahne

Sahne


Torte


Schottland


Abfüllungen


Tastingnotes


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➇ Biomilchreis mit Vanille, Kardamom und Kakao

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-06-26 00:00:00

Ganz leicht mit Kakao bestäubt Haben Sie schon einmal Biomilchreis ausprobiert? In Buttermilch statt normaler Milch gegart? Der Milchreis bekommt dadurch eine leicht säuerliche Note, was aber sehr gut schmeckt. Und zwei wichtige Gewürze kommen in den Milchreis hinzu. Echtes [] Quelle…

Tags des Posts Biomilchreis mit Vanille, Kardamom und Kakao

Dessert


Kakao


Buttermilch


Bio


Kardamom


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➈ Sauere Kutteln mit Bratkartoffeln

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-06-25 00:00:00

Sauere Kutteln ist ein traditionelles, schwäbisches Gericht. Es wird besonders gerne während der Fastenzeit oder auch das ganze Jahr über immer wieder gerne gegessen. Ich benenne dieses Gericht deswegen auch ausnahmsweise mit "Kutteln", denn es gibt dafür auch nich andere [] Quelle…

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Kartoffel


Essig


Regional


Traditionell


Innereie


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➉ Sauere Nieren mit Kartoffelstampf

Veröffentlicht von Nudel, Heiss und Hos am 2022-06-24 00:00:00

In diesem Rezept eine Spezialität aus der Heimat der Vorfahren meiner 92-jährigen Mutter, dem Schwabenland, Sauere Nieren sind eine schwäbische Spezialität und dort ein traditionelles Gericht. Ich räume aber gleich einmal mit dem Irrglauben auf, man müsse Nieren vor der [] Quelle…

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Essig


Regional


Crème fraîche


Traditionell


Innereie


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